Miért jobb a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása az egészségére?

Ezeket a termékeket az jellemzi, hogy teljes kiőrlésűek, és több rostjuk, vitaminjuk és ásványi anyaguk van

A teljes kiőrlésű gabonák kiváló minősítést élveznek a táplálkozási szakemberek részéről, de mi van velük? hogy annyira egészségesek és napi étrendként ajánlottak legyenek az étrendben? Maguknak a gabonaféléknek kiegyensúlyozott étrendnek kell lenniük, amint azt a táplálkozási piramis is jelzi, amely minden nap ajánlja fogyasztásukat. De anélkül, hogy teljesen jobbak lennének, mert többek között magas a rosttartalmuk.

Teljes kiőrlésű

Ezek a gabonafélék azok, amelyeket nem finomítanak, vagyis amelyek a gabonát a három vegyülettel egészben tartják: korpa, csíra és endospermium. Emiatt megőrzik teljes táplálkozási tulajdonságukat, energiaforrássá és nélkülözhetetlen tápanyagokká válnak a test számára. Például a teljes kiőrlésű kenyér a fehér kenyér rostjának kétszerese vagy háromszorosa lehet. Míg csak legfeljebb hét antioxidáns-változata van, egy egészben legfeljebb 700-at tartalmazhat.

A teljes kiőrlésű gabonákban gazdag rost, B-vitamin, E-vitamin, tianamin, riboflavin, niacin és néhány ásványi anyag, például vas, cink, réz vagy magnézium.

---