Miért kell bevenned az őszibarackot az Esquire étrendbe?
Ezt a gyümölcsöt ízes íze és egyedi textúrája miatt széles körben fogyasztják, de az egészségére nézve is nagy előnyökkel jár.
A "Teljes gyümölcsök és gyümölcsszálak feltörekvő egészségügyi hatásai" szerint Mark L. Dreher amerikai kiadványa. Az Országos Egészségügyi Intézet a gyümölcsök érésével a sejtfaluk (pektinből, hemicellulózból és cellulózból) lebomlik, lehetővé téve számukra, hogy érzékenyebbek legyenek a mikrobákra és így erjedni kezdenek. Ugyanezt a munkát az emésztőrendszerünk végzi: apró részecskékre bontja az ételt, hogy lebontsa a fogyasztott sejtek falát, és megkezdhesse a vastagbél enzimatikus fermentációját.
Minden gyümölcs különböző típusú rostokat tartalmaz, amelyek elősegítik az ételek emésztését. Bomlási képességük szerint oldható és oldhatatlan rostokra oszlik. Általában az előbbiek gyorsabban átalakulnak, mint az utóbbiak, de az utóbbiaknak több hatása van a székrekedés ellen. Az őszibarack, amint az a táblázatban látható, jelentős mennyiségű oldható és oldhatatlan rostot tartalmaz, így ideálisak az étrendhez.
Másrészt a gyümölcsök tartalmaznak pektint is, amely sűrítőszerként működik, valamint bizonyos viszkozitást, egyedi textúrát biztosítva ezeknek az ételeknek. A nyers gyümölcs a fermentálható rostok fontos forrása, amely segíti a probiotikus tevékenységet, amely hozzájárul az állandó fogyasztással rendelkező, de mindig az ajánlott szint alatti emberek potenciális egészségügyi vonalának bővítéséhez.