Miért lehet a só és a cukor elválasztásának egyszerű gesztusa kulcsfontosságú az ellen folytatott harcban?
Kép forrása, Getty
A só alapvető szerepet játszik a cukor felszívódásában a vérben.
Eddig azt hitték, hogy a cukor a 2-es típusú cukorbetegség egyik legfőbb oka. Most egy francia kutatócsoport felfedezte, hogy a cukor és a só keverése az ételekben még rosszabb.
A Francia Egészségügyi és Kutatóintézet (Inserm) csapata rájött, hogy a bypass műtét gyomor (sebészileg csökkentve a gyomorméretet) cukorbeteg önkéntes betegeknél csökkentette a vércukor felszívódást étkezés után.