Miért lehet több mag az étrendben Egészséges táplálkozás
Az étrend előnyei, amelyek a magas magfogyasztásból származnak, egyre nyilvánvalóbbak. Az egyik fő kedvezményezett a szív- és érrendszeri egészség, bár a magfogyasztás nem csak az egészséget javítja.
A magok egészséges anyagok kis koncentrátumai. Bioaktív alkotóelemei pozitívan hozzájárulhatnak a test megfelelő működéséhez.
Az emberi étrendben jelentősen jelen lévő ehető magvak a következők:
- Gabonafélék.
- Diófélék.
- Zöldségek.
- Kakaó.
- Kávé.
- Más ehető növények magjai (chia, quinoa, mák, vászon Y szezám, többek közt).
Magok, növényi esszencia
Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre a növényi összetevők étrendben rejlő előnyeiről. Ily módon gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék és egészséges növényi zsírok segíthet csökkenteni az életmóddal kapcsolatos különféle betegségeket: kardiovaszkuláris, cukorbetegség, elhízottság Y Rák .
A növényi elemek közül, amelyeket el kell mozdítani a jobb étrend –A gyümölcsök és zöldségek mellett - olyan magvak, amelyeken belül tartalmazhat dióféléket, hüvelyeseket és egyes növények ehető magjait.
A diófélék és a magok telítetlen zsírt és fehérjét biztosítanak. A hüvelyesek nagy jóllakó erővel rendelkeznek, és zsírmentes fehérjét és jelentős mennyiségű komplex szénhidrátot is biztosítanak. És ezek az ételek nagyon fontos hozzájárulást jelentenek vitaminok és ásványi anyagokat.
Egy marék dió, napraforgómag vagy innen chia joghurttal vagy gabonafélékkel nagyon érdekes dolgokat adhatnak hozzá egy reggelihez, snackhez vagy snackhez. Ugyanígy a főtt hüvelyesek nagyon jóak lehetnek egy salátában.
Cserélje le a vörös hús Y feldolgozott hús a hüvelyesek, a diófélék és a magok az egyik legjobb változás lehet, amelyet az étrendben lehet végrehajtani.
Új étkezési szokások: több zöldség, több mag
A múltban a zsírcsökkentés diéta minden más kérdésnél. Kapcsolata szív-és érrendszeri betegségek és feltételezett következménye az elhízás és a cukorbetegség növekedésében a dietetikusok és az egészségügyi dolgozók fő célpontjává tette. Jelenleg azonban egyértelműnek tűnik, hogy ez a minőség és nem a zsírmennyiség az étrendben a legfontosabb. Így a magas zsírtartalmú étrend előnyös lehet (ha ez a zsír egészséges ), míg a magas szénhidráttartalmú étrend (magas glikémiás terhelés) vagy az egészségtelen zsír növelheti a szív- és érrendszeri kockázatot, és ronthatja az egészség egyéb aspektusait.
A táplálkozás javítása érdekében a helyes megközelítésnek az elkülönített élelmiszerekre vagy tápanyagokra való összpontosítás helyett általános táplálkozási irányelveket vagy szokásokat kell tartalmaznia, amelyek a betegség alacsonyabb kockázatához kapcsolódnak. Ebben az értelemben az étkezési szokások, amelyek szélesebb alapot tartalmaznak növényi étel (zöldségek, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök és borsók) magvak) a betegség alacsonyabb kockázatával járnak.
A magok tápértéke
A magok kis növényi embriók, amelyeket védőrost réteg borít. Gazdagok vitaminok, ásványi anyagok és bioaktív fitokémiai anyagok amelyek megvédik a növény DNS-ét. Másrészt az endospermium (a vetőmag belső része) a növény jövőbeli csírázásához szükséges táplálékkomponenseket tárolja, változó keverékkel. kiváló minőségű fehérje, összetett szénhidrátok és zsírok, túlnyomórészt telítetlenek.
Fehérje magokból
A magfehérjék adják az esszenciális aminosavak többségét, bár sokukat be kell fejezni, hogy mindegyik jelentős hozzájárulást érjen el. Ez a helyzet aminosavak kénezett metionin és cisztein, alig találhatók meg diófélékben és hüvelyesekben. A gabonafélékben vannak jelen, ezért mindkét élelmiszercsoport kiegészíti egymást.
Szénhidrátok magokból
A magok általában gazdag szénhidrátokban és rost (különösen gabonafélék és hüvelyesek).
Ezek a szénhidrátok keményítő formájában jönnek létre. A nagyszerű tartalommal együtt Oldható rost és oldhatatlan, meghatározza, hogy ezek a szénhidrátok lassú asszimiláció, ezért pozitív a 2-es típusú diabétesz vagy glükóz intolerancia.
Magzsír
A magok, különösen a magas zsírtartalmú magok (például kakaó és diófélék) jelentős mennyiségű energiát szolgáltatnak.