Miért ne dobná el az érett banántrükköket, hogy kihasználja ezeket?
Sem rosszak, sem tápanyagokat nem veszítettek el. Így lehet felhasználni az érett banánt, mielőtt a szemetesbe kerülnének
Mindannyiunkkal megtörtént: banánt vásároltunk a zöldségesnél, elfelejtettük a gyümölcstálban, és a héj sárga színe átadta a helyét a barna foltoknak. Mit csinálsz? Fogyasztja őket, vagy a szemetesbe dobja, mert ez a szín már nem tűnik vonzónak, és az illata sem győz meg? Ha Ön azok közé tartozik, akik eldobja őket, el kell mondanunk, hogy tévedés, hogy ezt az ételt pazaroljuk, mert a barna jelek csak az érés jelei.
«Amikor otthon vannak, látjuk, hogyan változik a színük, zöldről sárgára, majd barna foltok jelennek meg, amelyek ellepik őket. Ha hagyjuk, hogy tovább érjenek, színük sötétbarnára változik "- mondja Ana Núñez, a Nutrición Klinika dietetikusa és táplálkozási szakembere, és arra figyelmeztet, hogy miután megszereztük ezt a gyümölcsöt, nem tanácsos hűtőszekrényben tárolni, mert" a hideg foltokat jelenhet meg, amelyeket összetéveszthetünk az érési ponttal ».
De vajon ezek az érési foltok azt jelentik-e, hogy a banánt nem lehet megenni? "Ha nagyobb a barna foltjuk, ez azt jelenti, hogy nagyon érett, de továbbra is fogyaszthatjuk, mert még mindig jó állapotban van" - magyarázza a Táplálkozási Klinika szakértője, hozzátéve, hogy az egyetlen különbség az, hogy abban az időben "meglesz nagyobb mennyiségű cukor és alacsony rosttartalom ”. Személyes döntés elfogyasztani őket, vagy sem, mert Manuel Moñino, az Egyesület tudományos bizottságának elnöke "napi 5" és az AIAM5 - a gyümölcs- és zöldségfogyasztás előmozdításáért felelős globális szövetség koordinátora. azt mondja: "napi 5", "ízlés kérdése, mivel vannak emberek, akik a kevésbé érett banán állagát és ízét részesítik előnyben".
Okok, amelyek miatt be kell venni a banánt (érett vagy nem)
A banán nagy tápértékű étel és gyümölcs, amelyet egész évben megtalálhatunk a piacon. Tekintettel azonban arra, hogy a betakarítás után tovább érik, vannak, akik csak a zöldet vagy a sárgát vásárolják, anélkül, hogy tudnák, hogy az érett banánnak is sok előnye van. «A banán kiemelkedik szénhidrátokban, különösen érett cukrokban gazdag. Gyors energiaforrás, de tápanyagok és rostok kísérik. A banán egységenként 90 kcal-t tartalmaz (megegyezik az őszibarackkal vagy az almával), segít szabályozni a béltranszportot, lelassítja a vércukorszintet és csökkenti a koleszterin felszívódását "- magyarázza Nazaret Pereira táplálkozási szakember.
Manuel Moñino szakértő elárulja, hogy a vitaminok és ásványi anyagok hozzájárulása az érlelés során nincs jelentős mértékben befolyásolva, „kivéve, ha túlérett szintet érnek el, amelyben a főzőbanán romlani kezd "- mondja, és azt mondja, hogy ez a gyümölcs káliumtartalma miatt ideális a sportolók számára:" a kálium hozzájárul az izmok normális működéséhez, és különösen a kifejlett cukrok gyorsan pótolják a testmozgás során elfogyasztott energiát ".