Miért szeretik egyesek az édeset, mint a sósat?
A mi preferenciáinkat a gyermekkorunk óta fogyasztott ételek típusa, az elfogyasztás gyakorisága és az ízlelőbimbók típusa határozza meg.
Bizonyára többször és kétszer kénytelen volt válaszolni a következő kérdésre: «¿¿Te inkább édes vagy sós». És gondolod, mi a kétértelműbb kérdés, igaz? Mert attól a pillanattól függően, hogy inkább a csokoládétorta vagy sonka és sajt szendvics.
De az igazság az, hogy nem mindig a pillanat vágya szerint választunk, de a kérdés valójában intelligens kérdés, mert mindegyikünk a helyzettől függetlenül többet választ egy dologért, mint másért, és számos ok magyarázza válaszunk, amelyet az égen, a tengeren és a földön keresztül hirdetünk, mintha az egyik vagy másik hajlam meghatározna minket és bizonyos identitást adna nekünk.
Édes vagy sós?
Természetünknél fogva ösztönünk van arra a legkalórikusabbakat szeretjük puszta ügyben garantálja a túlélésünket, mivel evolúciós történelmünk több évét élelmezési hiányban éltük meg, mint bőséggel, ami most van. Ezért mondja Laura Isabel Arranz táplálkozási orvos, gyógyszerész és dietetikus-táplálkozási szakember (@lauragananutricion), hogy ha a természet sok évezreddel ezelőtt nem ruházott fel minket ezzel az ösztönnel, akkor eltűntünk volna. «Mi és az állatok szeretünk enni, és mi szeretjük a leginkább kalóriatartalmat, mert ez az, amire ösztönösen viszonyulunk a jóhoz, és ami előnyös nekünk, bár most ez nem így van a bőség és könnyű ételszerzés, mivel nincs szükségünk erre az ösztönre, és át kell nevelnünk, hogy a legkevésbé kalóriak legyenek ».
Ezért és saját evolúciónkat követve mi is az első kipróbált ételek sokat jelölnek. "Ha gyermekként korábban édes, mint sós ízt kaptunk, akkor nagyobb lesz a affinitásunk ahhoz, amit korábban és többször ettünk" - magyarázza a táplálkozási szakember. Például, ha a sonka előtt megkóstolták a csokoládét, és az első éveinkben többet ettünk, az későbbi étvágyat jelent számunkra.