Miért tagadjuk az étrendpszichológiát?
A kutatás elsöprő. A diéták hosszú távon nem működnek.
Számos témában a tudományos eredmények zavarosak, zavarosak vagy akár ellentmondásosak lehetnek. A táplálkozástudomány ebből a szempontból az egyik legrosszabb eredményt hozhatja.
Igyon bort. Ne igyon bort, csökkentse a sót. A só nem számít. Kerülje a zsírokat. Tartalmazza a zsírokat. Egyél sok apró ételt a nap folyamán, hogy ne érezd magad éhesnek. Hosszabb ideig étkezés nélkül, akkor is, ha éhes vagy. A vitaminok elengedhetetlenek. A vitaminok nem tesznek mást, csak nagyon drága vizeletet adnak.
Még akkor is, ha nagyon motivált az egészségének gondozására, nehéz lehet ezeket az ellentmondó megállapításokat és ajánlásokat elemezni. Sokan nem veszik észre, hogy amikor az egészség és a táplálkozás egyik kulcsfontosságú kérdéséről van szó, a kutatások olyan következetesek voltak, hogy a következtetés elsöprően egyértelmű.
A diéták nem működnek.
A jó tudomány érdekében hadd tegyem ezt a megállapítást egy kicsit konkrétabbá. A fogyókúrázók döntő többsége (függetlenül az általuk követett étrendtől) nem tartja fenn hosszú távú (egy-két éven túli) fogyást.
Kezdődjön a vita! Lehet, hogy arra gondolsz: "Sally nagynéném 100 kilót fogyott Atkins-t csinálva!" Vagy talán emlékszel arra az időre, amikor megszámoltad az étkezési pontjaidat és lefogyott tíz kiló. Vagy talán látott embereket fogyni a legnagyobb vesztes oldalán. (A legnagyobb vesztes hosszú távú eredményei? Nem olyan jók).
Forrás: Lisa Fotios/Pexels
Az általános megállapítás alól mindig lesznek kivételek. De az általános következtetés világos: a legtöbb esetben a hosszú távú étrend általában hatástalan. A fogyókúrázók többsége, akik fogynak, végül visszahíznak, visszatérnek a fogyókúrára, újra fogynak, és újra visszatérnek. Ezt a mintát súlyciklusnak nevezik. Ez a fogyókúra általános eredménye, és összefüggésbe hozható az idő múlásával nagyobb súlygyarapodás, túlfogyasztás és kevesebb testmozgás esélyével. Ezenkívül a súlyciklusok hozzájárulhatnak a kardiovaszkuláris kockázathoz.
2017-ben az Amerikai Pszichológiai Szövetség felhívást tett közzé a Tudományos Pszichológia Archívumának különszámába, amelyet az úgynevezett "heterodox eszmék a pszichológiában" címmel jelentettek meg. Nem kapnak kellő figyelmet, mert "ellentmondanak a hagyományos bölcsességnek a terepen". A diéták elsöprő sikertelensége a hosszú távú fogyás elérése volt az egyik megállapítás, amelyet ebben a külön kérdésben tárgyaltunk.