Miért tárolják a növények az energiát szénhidrátként és nem zsírként? Válaszok itt
Bevezető biológiai órámban a biomolekulákat ismerjük meg. A tankönyv szerint a zsírok hatékonyabb energiaforrást jelentenek, mint a szénhidrátok.
Tehát a kérdésem a következő: miért tárolják a növények energiájukat szénhidrátként és nem zsírként, ha a zsírok hatékonyabb energiatárolók?
Válaszok
egy másik „Homo sapien”
Számos oka van annak, hogy a növények a szénhidrátokat részesítik előnyben az energiatárolás helyett a zsírok helyett. Egyesével eljutok néhányhoz.
A zsír utálja a vizet: Egy kis józan ész alkalmazásával lehet tudni, hogy a zsírok hidrofóbok, ami azt jelenti, hogy szó szerint „utálják” a vizet, vagyis nem oldódnak fel a vízben. Ezért nem lehet őket nagyon könnyen szállítani. Másrészt a legtöbb szénhidrát vízben oldódik, és könnyen szállítható a flémszálakon keresztül. Tehát a növények inkább szénhidrátokat használnak zsírok helyett. De raktározhatják a zsírt, lipoproteinekké alakíthatják, zsírsavkötő fehérjékkel megköthetik, zsírsavakként tárolhatják (vagyis terminális -COOH-val, amely vízben kissé oldhatóvá teszi), vagy speciális elaioplasztoknak nevezett rekeszekben tárolhatják . Ahogy azonban feltételezhető, ehhez nagyobb energiafogyasztásra lenne szükség, mint a szénhidrátfogyasztáshoz, ezért a növények nem részesítik előnyben ezt a folyamatot.
A növények nem akarnak mindent tárolni: a növények nyilván fotoszintetizálnak, mert energiára van szükségük, és mert energiára van szükségük a túléléshez. Tehát minden energia tárolása nem lenne okos, szükségük van némi segítségre. A zsírok energiatárolók, vagyis extrém körülmények között tárolják az energiát, amikor már nem marad primer energiaforrás. Normál körülmények között és éjszaka a szénhidrátok az elsődleges energiaforrások.
A sejtek nem engedik be őket: A plazmamembránok féligáteresztőek, meglehetősen általános tény. Ezért nem engedik a nagy molekulák bejutását. A zsírok pedig az egyik legnagyobb biomolekula (nyilvánvalóan a nukleinsavak után). Ezért nem szállíthatók sejthez vagy sejten kívül. Azt mondanád: "de a sejtek termelik a zsírt, tehát már bent vannak!" Nem, ezért van phloem, mert vannak sejtek, amelyek nem szintetizálják őket (például gyökérsejtek). Másrészt a sokkal kisebb szénhidrátok kis csatornákon vagy akár a plazmamembránon keresztüli egyszerű diffúzió útján is szállíthatók. Továbbá, amint már említettük, a zsírok meglehetősen hidrofóbak, ellentétben a szénhidrátokkal. Tehát bizonyos értelemben a sejtmembrán hidrofil rétege taszítja őket, akárcsak maga a víz utálja. Ezért a méret és a hidrofóbitás együttes hatása miatt még nehezebb átjutni a plazmamembránokon.