Miért; vadon élő növényeket eszik a 21. században
Frissítve 2016. szeptember 19., 12:01.
1977-ben a Francia Pireneusokra költözött, ahol önellátó életmódot fejlesztett ki vadon élő növények gyűjtésére.
A vad zöldségek tele vannak aktív összetevőkkel, és táplálkozási elemekben gazdagabbak, mint a termesztettek. A tengeri káposzta (Crambe maritima), a termesztett káposzta őse, magnéziumban és C-vitaminban gazdagabb, mint a kelkáposzta. Mondja Bernard Bertrand, az önellátó vidéki élet és különösen a vadon termő növényekkel való táplálkozás bölcsességének kútja.
Miért kell enni vad növényeket a XXI?
Abban a korban, amikor az étrend-kiegészítők pirulák formájában történő fogyasztása az a tendencia, hogy drága, és nincs garancia arra, hogy jól beolvadnak, a vadon élő növények fogyasztása szabad és természetes módon segíti az étrend egyensúlyát. És ez nem csak öröm, hanem az étkezés jogának igénybevételének módja is, ahogy akarja, a fogyasztás elleni ellenállás, amely megpróbálja önmagát rákényszeríteni a közösségek cseréjének egyetlen lehetséges szabályára. Nem javaslom visszatérni a nomádsághoz vagy a vad gyűjtés kizárólagos gyakorlatához, sem a kényes, még mindig produktív vad ökoszisztémák kifosztásához. Egyszerűen, az ízek és a színek egyöntetűségével szembesülve érdekesnek tűnik más receptek ismerete, amelyek meglepik az ízlelőbimbóinkat és barátaink.
Táplálkozási teljesítményében, a termesztett növényekhez képest, ki nyer?
A vadon élő növény mindig gazdagabb lesz, mint ugyanaz a termesztett faj. A szabadon növő növény, ahol a szétszóródás és a csírázás esélye lehetővé tette fejlődését, gazdagabb, mint a növekedési korlátozások. Az egyre mesterségesebb korlátozások: a komposzttól vagy az öntözéstől a talaj nélküli vagy hidroponikus növényekig. Fogd a pitypangot, és termeld meg. Ha korlátozásokat szab rá, akkor elveszíti tápanyagerejének egy részét. A vadon élő növények potenciálja felülmúlja termesztett rokonaikét, függetlenül az elemzett elemtől: fehérjék, lipidek, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok. De sok vadon élő növénynek nincs termesztett megfelelője; a növényeket ezután családok hasonlítják össze, a felhasználás hasonlósága szerint.
Az orvostudomány felfedezi a tulajdonságokat da pitypang ...
Kiváló hibakereső. Tisztítja a vért, míg a csalán regenerálja, így ez a két növény az alapja annak a regeneratív kúrának, amelyet tavasszal végeznek. A pitypanglevelet tartalmazó saláták fogyasztása lehetővé teszi az epehólyagunk kétszeri hatékonyabb működését, és ez nagyon röviddel a fogyasztás után történik. Keserű komponensei a leghatékonyabbak ebben a tekintetben.
Spanyolországban gomba és spárga után kutatunk a mezőn, és keveset. Milyen más növényeket és gyümölcsöket gyűjthetünk az erdőben?