Mik az egyszerű szénhidrátok és ételek
A szénhidrátok alapvető makrotápanyaggá válnak, és testünk egyik fő energiaforrásává válnak. Igaz, hogy egyes diéták elriasztják a fogyasztását. Ezek azonban nélkülözhetetlenek a test számára, és a legfontosabb - például a fogyáshoz vagy röviden a jó egészséghez - nem az elkerülése, hanem a leghelyesebb szénhidrátok megtalálása.
Ebben az értelemben teljesen lehetséges, hogy valamikor vagy máskor hallottál - vagy olvastál -, hogy a komplex szénhidrátok fogyasztása sokkal megfelelőbb, mint az egyszerű szénhidrátok választása. De gyakorlatilag az összes táplálkozási címke nem jelzi, hogy az adott étel tartalma összetett vagy egyszerű szénhidrátot tartalmaz-e, ezért annak megértése, hogy miként osztályozzák őket, és különösen mi az egyszerű szénhidrát, pozitívan segíthet a jobb választásnál.
Mik az egyszerű szénhidrátok?
Függetlenül attól, hogy egyszerű szénhidráttal vagy komplex szénhidráttal van dolgunk, a valóság az a szénhidrátok alapvető tápanyagok a testünk számára, és amelyet sokféle ételben találunk.
Az élelmiszerben jelen lévő három makrotápanyag egyike, amely biztosítja a testünk működéséhez szükséges üzemanyagot. A másik kettő zsír és fehérje.
Így az emésztési folyamat során mindhárom különböző elemekre bomlik, amelyeket a test később felhasználhat energiához: míg a szénhidrátokat glükózra (cukorra) bontják, addig a fehérjék aminosavakká, a zsírok pedig zsírsavakká válnak, amelyek majd későbbi felhasználásra tárolják.
A szénhidrátokat olyan ételekhez szokták társítani, mint a tészta, a kenyér vagy a rizs. De az igazság az, hogy sok másban is megtalálhatjuk őket, például: zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék és gabonafélék, diófélék, hüvelyesek, magvak, tejtermékek, édességek és cukros ételek.
A szénhidrátok három fő összetevőből állnak: rostból, keményítőből és cukorból. Míg a rost és a keményítő összetett szénhidrát, a cukor egyszerű szénhidrát. Ezért ezek mennyiségétől függően ez határozza meg egy bizonyos étel táplálkozási minőségét.