Mik azok a bézs szénhidrátok, és miért ne fogyasszuk azokat feleslegesen - BBC News World
Képforrás, BBC/Lion Television/Joe Taylor
"Nem minden szénhidrát jön létre egyenlően" - mondja Dr. Xand van Tulleken a BBC "The Truth About szénhidrátok" című cikkében.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend jól ismert a fogyás szempontjából. De tudtad, hogy az elfogyasztott szénhidrátok színe is számít? Ahogy Dr. Xand van Tulleken a BBC "Az igazság a szénhidrátokról" című műsorában kifejti, azokra, akikkel vigyázni kell, bézs színűek.
Dr. Faisal Maassarani, az angliai Kirkby városából származó háziorvosnak küldetése van: azt akarja, hogy a betegei kevesebb szénhidrátot fogyasszanak, így javíthatja egészségüket.
De Maassarani doktornak számos akadálya van. Az orvos tovább dolgozik az egyik legszegényebb régió országban magas a munkanélküliség, magas az elhízás és az alacsony iskolai végzettség.
A terv olyan egyszerű, hogy naivnak tűnik. Összehozott egy hét túlsúlyos és elhízott betegcsoportot, akiknek olyan egészségügyi problémái voltak, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a magas koleszterinszint és a magas vérnyomás, és számos alapvizsgálatot végzett.
Ezután egy helyi főzőiskola több szakácsát bérelte fel, hogy készítsenek egy bankettet a csoport számára, megmutatva, hogy az egészséges étel ízletes, hozzáférhető és kielégítő lehet.