Mik azok a szénhidrát blokkolók és működnek? Egészséges életmód
A szénhidrát blokkolók egyfajta étrend-kiegészítő.
Azonban másképpen működnek, mint a piacon lévő többi fogyókúrás tabletta.
Gátolják a szénhidrátok emésztését, és nyilvánvalóan lehetővé teszik a szénhidrátok fogyasztását a nem kívánt kalóriák (egy része) nélkül.
De vajon valóban olyan előnyösek, mint amilyennek látszanak? Ez egy részletes áttekintés a szénhidrát blokkolókról és azok egészségére és súlyára gyakorolt hatásáról.
Mik azok a szénhidrát blokkolók?
A szénhidrát blokkolók, más néven keményítő blokkolók, segíthetnek blokkolni az egyes szénhidrátok emésztéséhez szükséges enzimeket.
Bizonyos típusokat fogyáskiegészítőként értékesítenek. Alfa-amiláz inhibitoroknak nevezett vegyületek csoportjából készülnek, amelyek természetesen előfordulnak bizonyos élelmiszerekben.
Ezeket a vegyületeket általában babból extrahálják, és Phaseolus vulgaris kivonatként vagy fehér babkivonatként ismertek (1, 2, 3).
Mások vényköteles gyógyszerek formájában, úgynevezett alfa-glükozidáz inhibitorok (AGI) formájában kerülnek forgalomba, amelyeket a 2. típusú cukorbetegek magas vércukorszintjének kezelésére használnak (4).
Ebben a cikkben a szénhidrát blokkoló kifejezés a babkivonatot tartalmazó táplálék-kiegészítőkre vonatkozik, nem pedig vényköteles gyógyszerekre.
Hogyan működnek a szénhidrát blokkolók?
Az emészthető szénhidrátok két fő csoportra oszthatók: egyszerű és összetett szénhidrátokra.
Az egyszerű szénhidrátok természetesen megtalálhatók olyan élelmiszerekben, mint a gyümölcsök és a tejtermékek.
Feldolgozott élelmiszerekben is megtalálhatók, mint például üdítők, desszertek, sőt ízesített joghurtok is.
A komplex szénhidrátok viszont megtalálhatók olyan ételekben, mint a tészta, a kenyér, a rizs és a keményítőtartalmú zöldségek, például a burgonya.
Az összetett szénhidrátok sok egyszerű szénhidrátból állnak, amelyek összekapcsolódva láncokat alkotnak, amelyeket az enzimeknek el kell bontaniuk, mielőtt felszívódnának.
A szénhidrát blokkolók olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek gátolják ezeket az összetett szénhidrátokat lebontó enzimeket (3).
Ennek eredményeként ezek a szénhidrátok a vastagbélbe jutnak anélkül, hogy lebontanák vagy felszívódnának. Nem biztosítanak kalóriát, és nem növelik a vércukorszintet.
A szénhidrát blokkolók segíthetnek a fogyásban
A szénhidrát blokkolókat általában fogyássegítőként forgalmazzák. Úgy hirdetik, hogy lehetővé teszik, hogy annyi szénhidrátot fogyasszon, amennyit csak akar, anélkül, hogy kalóriát adna.
Hatékonysága azonban korlátozott lehet, és a tanulmányok ellentmondásos eredményeket szolgáltatnak.
Mennyire hatékonyak a szénhidrát blokkolók?
A szénhidrát blokkolók csak megakadályozzák az elfogyasztott szénhidrátok egy részének emésztését. Legjobb esetben úgy tűnik, hogy blokkolják a szénhidrátot emésztő enzimek 50-65% -át (5).
Fontos megjegyezni, hogy ezen enzimek gátlása nem feltétlenül jelenti azt, hogy azonos arányú szénhidrát blokkolódjon.
Egy erős szénhidrát-blokkolót vizsgáló tanulmány megállapította, hogy ugyan gátolhatja az enzimek 97% -át, de csak a szénhidrátok 7% -át szívja fel (6).
Ez azért történhet meg, mert a szénhidrát blokkolók nem akadályozzák közvetlenül a szénhidrátok felszívódását. Egyszerűen megnövelhetik az enzimek emésztéséhez szükséges időt.
Ráadásul a szénhidrát blokkolók által érintett komplex szénhidrátok a legtöbb ember étrendjének csak a szénhidrátok egy részét teszik ki.
Sok fogyni próbáló ember számára a feldolgozott élelmiszerekben lévő hozzáadott cukrok jelentenek nagyobb problémát. A hozzáadott cukrok általában egyszerű szénhidrátok, például szacharóz, glükóz vagy fruktóz. Ezeket a szénhidrát blokkolók nem befolyásolják.
Mit mondanak a bizonyítékok?
Számos tanulmány kimutatta, hogy a szénhidrát blokkolók fogyást okozhatnak.
A vizsgálatok 4-12 hétig terjedtek, és a szénhidrát-blokkolókat szedők általában 2-5,5 fontot (0,95 és 2,5 kg) többet vesztettek, mint a kontroll csoportok. Egy tanulmány kimutatta, hogy a testsúlycsökkenés 4 kg-mal nagyobb, mint a kontrollcsoport (7, 8, 9, 10).
Érdekes, hogy azok az emberek, akik a legtöbb szénhidrátot ették, ugyanazoknak tűnnek, akik lefogytak e kiegészítők használata közben (11).
Ennek azért van értelme, mert minél nagyobb az összetett szénhidrátok aránya az étrendben, annál nagyobb különbségeket tudnak elérni a szénhidrát blokkolók.
Azonban a magas szénhidráttartalmú étrendben szenvedők átlagos fogyása továbbra is átlagosan 4,4–6,6 font (2–3 kg) volt (7, 8, 9, 10, 11).
Ugyanakkor más vizsgálatok nem találtak szignifikáns különbséget a fogyásban azok között, akik szedték a kiegészítőket, és azok között, akik nem, így megnehezítette a következtetések levonását (11, 12).