Mik ezek és miért kellene elkezdene több hüvelyeset vagy hüvelyeset enni?

több

És mint! Ha a bab, a csicseriborsó vagy a lencse kiválóan alkalmas a szív egészségére és a testsúly fenntartására, rengeteg egyéb előnyökkel is jár - nagyszerű fehérje-, rost-, vas- és egyéb tápanyagok forrása. Emellett termesztésük barátságos a bolygó ökológiájával szemben, szuper étel!.

Itt talál röviden és világosan mindent, amit tudnia kell arról, hogy hogyan és hány hüvelyeset kell ennie, hogy kihasználhassa előnyeiket.

Mexikói vagyok, és imádom a babot.

Ez igaz! babot Mexikóban reggelire, ebédre, harapnivalóra és vacsorára esznek. Mindennel vannak, rizzsel, tojással, kenyérrel, kísérővel, levesben, és nagyon hosszú stb. Őszintén szólva soha nem tudtam ellenállni egy babgombócnak avokádóval (és ahogy írom, a szám már könnyezik).

Kiderült, hogy a bab termesztése és fogyasztása Mexikó hispán előtti történetének része. Tehát az ősi kultúrák, mint például az aztékok, a babot különféle rituálék során adományozás tárgyaként használták.

De mik is valójában és miben különböznek a szemektől? Igaz, hogy meghíznak? ...

Itt mindent megnézünk, amit tudnia kell a hüvelyesekről, hogy elkezdhesse beépíteni őket a napjába.

Mik azok a hüvelyesek vagy hüvelyesek?

Más szóval, a hüvelyesek azok a szemek, amelyek a hüvelyben vannak.

De az olyan szemek, mint a rizs vagy a kukorica, a magokra utalnak, vagyis egy másik típusú növényi terméknek számítanak, amelyet inkább gabonafélének tekintenek.

A félreértések elkerülése érdekében itt vannak a leggyakoribbak.

Hüvelyesek listája

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) 11 hüvelyes fajtát ismer el, de a legelterjedtebb, hogy innen származik:

  • Bab (fekete, pinto és bármilyen)
  • bab
  • Zöldborsó
  • Lencse
  • Csicseriborsó
  • Lóbab
  • Lupin
  • Szójabab
  • Földimogyoró vagy földimogyoró (amelyek általában a dió kategóriájába is tartozhatnak)

Milyen előnyökkel jár?

Itt részletesebben elmagyarázom őket:

  • Más növényi ételekhez képest a hüvelyesek magasabb fehérjetartalmúak.
  • Nagy mennyiségű rost van bennük, ezért kisebb adaggal (még nagyobb mértékben), mint hússal, jóllakottságot generálnak, mint hús esetén: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5073301/ '> ​​5). Ezért látták, hogy segíthetnek a kontrollban és a fogyásban
    • Például: 1 csésze lencse: 18 gramm fehérjét és 16 gramm rostot tartalmaz
  • Nem tartalmaznak olyan telített zsírt, mint a vörös hús, és segítenek a koleszterinszint csökkentésében, így megelőzhetik a szív- és érrendszeri betegségeket https: //www.ncbi.http: //www.ncbi.org/ nlm.nih.gov/pubmed/24898241 '> 7https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18845707'> 8
  • Alacsony glikémiás index, ami azt jelenti, hogy elfogyasztásuk után nem keletkezik inzulincsúcs, ami ideális a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozására.
  • Egyéb fontos tápanyagokat, például vasat, cinket, magnéziumot és vitaminokat tartalmaznak
  • Olcsóak, nagyon sokoldalúak a főzéshez, és hosszú utat tesznek meg
  • Segít a bolygónak egy sokkal fenntarthatóbb mezőgazdaságnak köszönhetően:
    • Az 1 kg hüvelyesek termesztéséhez szükséges hely és víz drasztikusan kevesebb, mint amennyi 1 kg marhahúshoz szükséges.
    • A szállítás olcsóbb és hatékonyabb, mert nem igényel hideg láncot
    • A hüvelyesek a nitrogént a levegőből a talajba vonják, ezáltal javítva a talaj termékenységét