Millet News News

A köles egy enyhe zamatú és sok egészségügyi előnyökkel járó gabona [Fotó: diariovasco.com]

Étel

A köles egy nagyon egyszerű gabonatípus, amelyet különféle készítményekben, például salátákban vagy pizzákban lehet felhasználni.

A köles a füves növény gabonaféléje, kerek és 2 vagy 3 milliméter átmérőjű. Fajtájától függően lehet fehér, fekete, sárga vagy vöröses, egyik oldalán kissé lapított.

Mivel glutént nem tartalmazó gabonafélékről van szó, a lisztérzékenységben szenvedők köleset is fogyaszthatnak

Ez a történelem egyik legrégebbi étele, Eredete Közép-Afrikában van, felhasználása a világ más részein is elterjedt mint India, Kína vagy Európa egyes részei. Ezt a kíváncsi gabonát nem csak emberi fogyasztásra használják, mivel a megtermelt termékek körülbelül egyharmadát takarmányok, alkoholos italok és különböző mezőgazdasági felhasználásokra fordítják.

Előkészítésekor, ez egy olyan termék, amely tökéletesen helyettesítheti a rizst vagy a búzatésztát, például. Nagy mennyiségű vas van benne, és fontos energiaértékének köszönhetően egyes szakértők azt tanácsolják, hogy reggelire vagy akár a fizikai tevékenység gyakorlása előtt fogyasszák el.

---