Milyen egészségügyi előnyei vannak a tücskök fogyasztásának? Egészségügyi hírek en
Egy amerikai tanulmány kimutatta, hogy ezekkel a rovarokkal való táplálás elősegíti a hasznos bélbaktériumok megjelenését a belekben.
A Wisconsin-Madisoni Egyetem (USA) Környezettudományi Intézetének új tanulmánya ezt kimutatta tücskök fogyasztása elősegítheti a hasznos bélbaktériumok szaporodását és csökkentheti a gyulladást a szervezetben.
A munka vezető nyomozója Valerie Stull, aki 12 éves volt, amikor megette első rovarát. "Közép-amerikai szüleimmel voltam kiránduláson, és sült hangyákat kínáltak nekünk. Emlékszem, először undorodtam, de amikor a hangyát a számba tettem, nagyon meglepett, mert ételízű volt és jó volt, " Magyarázza.
Stull a „Scientific Reports” folyóiratban megjelent kísérleti klinikai vizsgálatában elemzi, hogy a tücskök fogyasztása mit jelent az emberi mikrobiómával. "Jelenleg nagy érdeklődés mutatkozik az ehető rovarok iránt. Ez egy olyan gyakorlat, amely egyre népszerűbb Európában és az Egyesült Államokban, mint fenntartható és környezetbarát fehérjeforrás a hagyományos állatállományhoz képest "- mondja.
A tücskök, csakúgy, mint más rovarok, tartalmaznak rostokat, például kitint, amelyek különböznek az olyan ételekben található élelmi rostoktól, mint például a gyümölcsök és zöldségek.. A rost mikrobiális táplálékként szolgál, és egyes rosttípusok elősegítik a jótékony baktériumok, más néven probiotikumok szaporodását.
Két hét alatt, 20 egészséges, 18 és 48 év közötti férfi és nő kontroll reggelit vagy reggelit fogyasztott 25 gramm tücsökliszttel por muffinokban és turmixokban. Ezután minden résztvevő két hétig normális étrendet fogyasztott. A következő két hétben azok, akik elkezdték a tücsökdiétát, kontroll reggelit ettek, akik pedig a kontrolldiétát, tücsök reggelit ettek.