Milyen előnyei vannak a fokhagymának és a petrezselyemnek
Noha fokhagymát és petrezselymet használhat a főzés során, hogy ízeket és ízt adjon a salátákhoz vagy főtt ételekhez, nem biztos, hogy tisztában van azzal, hogy mindkettő tartalmaz ásványi anyagokat és vitaminokat. Mindkettő része a hagyományos gyógynövényes gyógyszereknek is, ahol a szakemberek az egészség javítására és a betegségek kezelésére ajánlják őket. A modern tudomány azt jelzi, hogy a fokhagyma és a petrezselyem számos fitotápanyagnak potenciálisan jelentős egészségügyi előnyökkel jár.
Vitaminok és ásványi anyagok
A fokhagyma és a petrezselyem egyaránt jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amelyet a kollagén előállításához és a kötőszövet jó állapotban tartásához használnak. Tíz ág friss petrezselyem körülbelül 13 milligramm vitamint tartalmaz, míg három gerezd friss fokhagyma körülbelül 3 milligrammot tartalmaz. A petrezselyem K-vitamint is tartalmaz, amely fontos alvadási tényező, körülbelül 160 mikrogramm vitamint tartalmaz 10 gallyban. Mindkét gyógynövény kalciumot is tartalmaz, amely fontos az egészséges csontok és fogak számára, körülbelül 15 milligramm három fogban vagy 10 gallyban. Mindkettő az egészséges vese szempontjából fontos káliumot is tartalmaz, 55 és 36 milligramm ilyen mennyiségben fokhagymát és petrezselymet.
Egészséges fokhagyma
A fokhagyma szegfűszeg számos természetes fitonutriént tartalmaz, köztük az alliin nevűet, amely a szegfűszeg összetörésekor allicinné alakul. Az Allicin antibiotikus aktivitással rendelkezik a Memorial Sloan-Kettering Cancer Center szakértői szerint, és az alacsony sűrűségű lipoprotein vagy a rossz koleszterin szintjét egészséges tartományban tarthatja azáltal is, hogy elnyomja a HMG-CoA reduktáz nevű enzimet. a máj, amely segíti a koleszterin előállítását. Az allicin gátolja a vérelemek, az úgynevezett vérlemezkék aggregálódását is, amelyek részt vesznek a vérrögök kialakulásában, és hajlamosak csökkenteni a vérnyomást azáltal, hogy az artériák falában lévő izmok ellazulnak, ami javíthatja a keringési rendszerünket a stroke kockázata.