Milyen előnyei vannak a növényi étrendnek az Alianza Alimentaria
A húsmentes világnapon elmondjuk, miért érdemes növényi étrendet fogyasztani, és ennek az egészségére gyakorolt hatása.
Az olyan étrend fogyasztása, amelynek alapja zöldség, gyümölcs, gabonafélék, hüvelyesek és magvak, számos előnnyel járhat egészsége, gazdasága és életmódja szempontjából, valamint pozitív következményekkel jár a környezetre és az élelmiszerbiztonságra nézve, mivel az egyik leginkább fenntartható.
De mik ezek az előnyök?
Segít fenntartani az egészséges súlyt
Az International Journal of Obesity and Metabolic Disorders egyik tanulmányában kiderült, hogy azok az emberek, akik növényi étrendet követnek, amely különféle zöldségeket, teljes gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket vagy hüvelyeseket, diót és magot tartalmaz, valószínűleg egészséges zsírszázalommal rendelkezik, és kevésbé valószínű, hogy túlsúlyos marad, a normál súlyú testtömeg-index tartományon belül marad. Éppen ellenkezőleg, az állati eredetű élelmiszerekből származó telített zsír, a húsból származó fehérje feleslege és az alacsony rosttartalmú étrend a magas testtömeg-indexhez és a testzsír nagyobb felhalmozódásához kapcsolódik.
Megelőzi a krónikus degeneratív betegségek ellen
Számos epidemiológiai tanulmány kimutatta, hogy a növényi étrendet fogyasztó felnőtteknél alacsonyabb az étrend és az étkezési szokások által szabályozott krónikus betegségek, mint például a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri megbetegedések száma. Valójában az ilyen étrendet követő emberek nagyobb valószínűséggel javítják az inzulinérzékenységet és csökkentik a vér koleszterin- és trigliceridszintjét, valamint csökkentik a bevitt gyógyszerek adagját, adott esetben.
Elősegíti a biztonságos élelmiszer-fogyasztást
Az állati eredetű élelmiszerek, például a hús, a tejtermékek és a gazdaságban nevelt halak tartalmazhatnak hormonokat, szteroidokat és egyéb mérgező maradványokat az evésből és feldolgozásból. A biotermékek fogyasztása és az állati eredetű élelmiszerek fogyasztásának csökkentése elősegítheti ezen toxinok expozíciójának korlátozását.