Mi az egészséges táplálkozás 10 pontban
MADRID, 4 (KIADÁSOK)
A legtöbb ember különböző okok miatt nem eszik megfelelő étrendet. Többek között azért, mert hiányzik a táplálkozási oktatás. Az iskolákban nem tanítanak táplálkozást, és néha nem tűnik annyira kézenfekvőnek a jót a rossztól elkülöníteni. Hasonlóképpen, túlzott mozgásszegény életmódot élünk, amelyben munkaszokásaink arra késztetnek bennünket, hogy több ezer órát töltsünk a számítógép előtt ülve, így utólag nincs kedvünk erőfeszítéseket tenni az ételkészítés terén, és sokszor a kevésbé egészséges lehetőséghez folyamodunk.
Az ételek és táplálkozás világában sok mítosz és hamis információ kering, és nehéz tájékozódni ebben az informatív árapályban. Az, hogy nem tudjuk, hogyan szűrjük le ezeket az információkat, nemcsak a vásárlási szokásainkat, hanem az egészségünket is befolyásolja. A mítoszok megszületnek és meghalnak, sőt néhányan egy idő után újjászületnek.
Ezért a tudományos népszerűsítő, José Miguel Mulet kémikus, a biokémia és a molekuláris biológia doktora az „Mi az egészséges táplálkozás” című cikkben (Cél) azt akarta feltárni, hogy véleménye szerint mi képviseli az egészséges táplálkozást. "Fogyasszon mindent sok gyümölcs és zöldség mellett, és sokat mozogjon. Kövesse a jól érthető mediterrán étrendet, figyelmen kívül hagyva a boros részt, amely nem egészséges, nem lehet része semmilyen egészséges étrendnek, és semmiféle alkoholos italnak", az Infosalusnak adott interjúban bevallja.
Így felsorolja az egészséges ételek körül fennálló 10 fő mítoszt:
1.- A tej rossz. "Ha a laktóz-intolerancia problémája nincs, ami nagyon gyakori az Európán kívüli lakosság körében, olyan, mint bármely más étel, problémamentesen megeheti. Csecsemő számára azonban a tehéntej nem megfelelő, de ettől kezdve nem, nincs probléma ".
két.- Az, hogy a kenyér méreg, egy másik mítosz. "Mint minden, a rossz dolog a visszaélés vagy egy másik aggasztóbb tényező. Mi az, amivel megeszi a kenyeret? A probléma nem a kenyér, hanem az, hogy mi merül bele, ami általában zsírral töltött cukor, vagy cukor, ha van ipari Egy másik mítosz az, hogy a morzsa jobban hizlal, mint a kéreg, ezért jobb eltávolítani. Valójában a kéreg hizlalóbb, mert sűrűbb és kevesebb vizet tartalmaz, de ha eltávolítja a morzsát, kevesebb kenyeret eszel ".
3.- Napi egy pohár bor egészséges: "Hamis. A bor tartalmaz alkoholt, amely nagyon mérgező, rákkeltő molekula, és függőséget okozhat, ezért minden táplálkozási előnyét elfedi az alkohol toxicitása".
4.- A méz egészségesebb, mint a cukor. "Hamis. A méz nem más, mint a méhek által a nyálban lévő enzim, invertáz felhasználásával feldolgozott virágnektár terméke. A méz, a cukorral ellentétben, eredete alapján szélesebb íz- és aromatartományú lehet, a finomított fehércukor csak cukor. Végül az aromák csak a végső összetétel apró részét képezik. A méz tömény vizes cukoroldat ".