Milyen előnyei vannak a tofu BBC News Mundo-nak

A tofu az egyik legfontosabb étel az egészséges ételek kedvelői között. A BBC GoodFood táplálkozási szakember az ön összetevőinek szenteli az összetevőkről szóló fejezetét.

előnyei

Képforrás, THINKSTOCK

Kínából 12 évszázaddal ezelőtt érkezett Japánba és öt évtizeddel ezelőtt nyugatra.

A tofut a szójatej vagy a szójatej túrásával állítják elő, így nevezik azt a folyadékot, amely a szemek áztatásából, őrléséből és szűréséből származik. Ezután préselik és lehűtik, hasonló módon, mint a tejsajt előállításához.

A tofu a thai és a kínai konyha egyik alapanyaga.

Mint sok szójatermék, Kínából is származik. A legenda szerint körülbelül 2000 évvel ezelőtt fedezte fel egy szakács, aki véletlenül "tönkretette" a szójatejet, amikor hozzá adott némi hínárt.

Vége Talán téged is érdekel

A 8. században érkezett Japánba, ahol eredetileg okabének hívták. Modern nevét csak 1400-ban kezdték használni.

Az 1960-as években az egészséges ételek iránti érdeklődés a tofut nyugatra hozta. Azóta kiterjedt kutatások kimutatták a szója és a tofu számos előnyét.

Táplálkozási előnyök

Képforrás, THINKSTOCK

Ez a "romlott" szójatej jó aminosav-, vas-, kalcium- és mikroelem-forrás.