Milyen ételek tartalmaznak higanyt, és miért kell vigyáznom
Hogyan hat ránk a higany és milyen ételekkel mérsékeljük a bevitelünket? A táplálkozási tanácsadóknak köszönhetjük.
Bár sok mítosz él az élelmiszer-tartósításról, igaz például, hogy a salátákat üvegedényekben kell fogyasztani. Ugyanígy ajánlatos mérsékelni egyes élelmiszerek fogyasztását a bennük lévő higany mennyisége miatt. Megmondjuk, mik azok.
"Minnows, no" -ról "big no, please" -re váltunk. És mi az oka? A félelem, hogy jelenlétével testünkbe helyezték higany az élelmiszerekben. Ez és az Anisakis között vannak olyanok, akik bajuk megmentése érdekében abbahagyják a halevést. És ezt semmilyen körülmények között nem szabad megtenni. Tehát kétségeink tisztázása és ismerete érdekében milyen halat ehetünk gond nélkül és melyiket érdemes jobban megvizsgálnunk, két táplálkozási szakemberrel beszélgettünk.
Először is, Chiara Corradetti, az emberi táplálkozás és dietetika szakos végzettségű, valamint a klinikai és sporttáplálkozás szakembere elmondta, hogy "a megnövekedett szennyezés miatt a tengerek közül a hal azok az élelmiszerek, amelyek a legtöbb higanyt tartalmazzák. "Ugyanakkor elmondja nekünk, hogy" a halak elkerülésére vonatkozó ajánlás nem indokolt. "A táplálkozási szakember szerint" fontos halat fogyaszt omega 3 tartalma miatt, minőségi fehérjék, szelén és vitaminok. "Corradetti azt mondja, hogy ha csökkenteni akarjuk a higanynak való kitettséget, akkor muszáj korlátozza a nagy ragadozó halak fogyasztását. És melyek azok? Főleg a vállalkozó, kardhal és tonhal.