Milyen ételeket kell mosni, és milyeneket nem, mielőtt elfogyasztanánk őket Enni vagy nem enni

A MÍTOSZOK ÉS CSODAI DIÉTÁK VIZSGÁLATÁNAK ÁLLANDÓ MEGFIGYELÉSE

Publikálva: csütörtök, 2016.04.21 - 08:32

ételeket

Frissítve: csütörtök, 2016.04.21 - 08:32

Habár néhány cikket már szenteltünk ennek a témának, ma visszatérünk az élelmiszerek terhelésére, amelyeket az élelmiszerbiztonság érdekében mindig le kell öblíteni, és éppen ellenkezőleg, azokkal, amelyeket soha nem szabad mosni.

Kétségtelen, hogy feltétlenül meg kell tisztítani az étellel érintkező munkalapokat, kezünket vagy konyhai eszközöket főzés nélkül, másrészt egyes ételek tisztítása nem véd minket az esetleges mérgezéstől, hanem ellenkezőleg, kontraproduktív lehet. Erre hivatkozott az Egyesült Államok Táplálkozási és Dietetikai Akadémiája a közelmúltban cikkében Ha minden ételt meg kellene mosnia? (Az összes ételt meg kellene mosni?) Lássuk akkor:

MINDIG muszáj mosni

  • Gyümölcsök és zöldségek, amelyek bőrét eszünk: étkezés előtt mindegyiket hideg vízzel öblítse le, még szerveseket is, hogy megakadályozza a káros kórokozók terjedését. De ne használjon szappant, mivel ennek egyes részecskéit felszívhatja a friss termékek porózus felülete. Végül célszerű a szóban forgó ételt tiszta ruhával vagy konyhai papírral megszárítani, hogy a lehető legkisebbre csökkentsük a káros baktériumokat.
  • Héjú gyümölcsök és zöldségek, amelyeket nem eszünk: Már elmagyaráztuk a Gyümölcsök és zöldségek mosása című cikkben, még akkor is, ha el akarja távolítani a bőrt: Itt van, hogyan kell helyesen csinálni. Ragaszkodunk hozzá: dinnye, banán, avokádó, narancs, citrom ... még akkor is, ha a bőrt nem eszük meg, jó ezeket megmosni, hogy elkerüljük a baktériumok nem kívánt átvitelét ezeknek a gyümölcsöknek a hámozásakor vagy aprításakor.
  • Dobozok, tégelyek és fedelek: Azt is célszerű vízen átengedni, hogy megelőzzük azokat a baktériumokat, amelyek a tartályban találhatók, és amelyek kinyitáskor elérhetik a termékeket. Az italos kannákat is meg kell mosni.