Milyen ételeket nem szabad hűtőszekrényben tartani - Jobb az egészséggel
Nem kell minden terméket hűtőszekrényben tartani, ez azóta súlyos hiba Néhány nem a hideget viselik. Mindenesetre az ellenkezője lenne, mivel néha felgyorsítja bomlásukat vagy megváltoztathatja eredeti ízüket.
Igaz, hogy sok termék hűtést igényel, és ez még meghosszabbítja azok élettartamát. Fogyasztóként azonban fontos, hogy tájékozódjon azokról az élelmiszerekről, amelyek a hűtőszekrényben elromolhatnak és az alacsony hőmérséklet miatt elveszítik tulajdonságait.
A hűtőszekrény működtetésének folyamata összetett; a hűtőközeg folyadék elnyeli a hőt a hűtőszekrényből, amikor áthalad a párologtatón, és egy kompresszorhoz vezetik. Itt a nyomás növekedésével a gáz folyékony állapotba kerül, és ebben a folyamatban a kondenzátor falain keresztül hő szabadul fel.
Ezért egy listát kapunk azokkal együtt ételek, amelyeket általában nem szabad hűtőszekrényben tartani.
Ételek, amelyeket nem szabad hűtőszekrényben tartani
A burgonyák
Úgy gondolták, hogy ezekre hatással lehet, mivel nagyon alacsony hőmérsékleten összetételüket finomabbá változtatják. Ez azt eredményezheti, hogy a keményítő cukorrá válik, következésképpen az íze is megváltozik.
Általában ajánlott a burgonyát papírzacskóban tárolni, mivel ez tovább bomlik. Jenny Tian és Leslie Bothwell kutatók nemrégiben végzett kísérlete azonban ezt jelezte tartsa a burgonyát a hűtőben nagyobb lenne a rezisztens keményítő koncentrációja, ami típusú cukorbetegség vagy elhízás esetén segítene, például.
Kenyér, hagyma és fokhagyma
A kenyér az egyik olyan élelmiszer, amelyet leggyakrabban hűtőszekrényben tárolnak, és ezt súlyos hibának tartják, mivel az alacsony hőmérsékletű kenyér gyorsabban öregedne és elveszítené az ízét. Ezért ajánlott hűvös és száraz helyen tárolni, vagy szeletekre is vághatja, és a mélyhűtőbe viheti, hogy később újra felhasználhassa.
A hagymát és a fokhagymát is alacsony hőmérsékletnek kitéve, megkeményednek és elveszítik tulajdonságait. Emiatt ajánlott sötét, hűvös és száraz helyen tartani őket, lehetőleg szövetzacskóban.
A hagymát száraz körülmények között és hideg körülmények között lehet legjobban megőrizni (32–40 ° F).
- Dan Drost, zöldségspecialista-
Érdekelheti: A legjobb 5 fehérje kenyér receptje
Gyümölcsök, amelyeket nem szabad hűtőszekrényben tartani
Ellentétben azzal, ami például a zöldségekkel történne, amelyeket külön rekeszben a hűtőben lehet tartani. Gyümölcsök esetén a túlzott hideg képes lehet megakadályozza annak megfelelő érését és megváltoztatja természetes ízét; még kellemetlenné téve.
A forró éghajlatú trópusi gyümölcsöknek általában nem előnyös, ha alacsony hőmérsékletnek vannak kitéve. Gyümölcsök, mint ananász, görögdinnye, avokádó vagy banán, többek között nem szabad hűtőszekrényben tartani, mert a hideg felgyorsíthatja bomlását.
Viszont nem szabad hűtőbe tenni dinnye vagy őszibarack. Ezek a gyümölcsök 10 foknál alacsonyabb hőmérsékleten ugyanúgy elveszítenék ízüket és néhány tulajdonságukat. Mindezen okokból előnyösebb szobahőmérsékleten tartani őket.