Milyen gyümölcsöket és zöldségeket kell a hűtőben tartani akkor is, ha tél van?
A hűtőszekrény elengedhetetlen eszköz az élelmiszerek élettartamának meghosszabbításához, de nem mindig használjuk helyesen. Annak ellenére, hogy folyamokat írtak róla, vannak lelketlen emberek, akik továbbra is a szeletelt kenyeret tartják a hűtőszekrényben, és szeretik a vajat, mintha egy üllő lenne.
De ezen nyilvánvaló dolgokon kívül a vita arról, hogy mit tarthatunk vagy sem a hűtőszekrényben, hosszú utat mutat be. És most jön az a tél sok kétségünk van, főleg a friss ételek esetében: van-e értelme gyümölcsöt hűtőben tartani? Mi van a zöldségekkel?
A Wrap civil szervezet, az Élelmezési Szabványügyi Ügynökség, valamint az Élelmezési és Vidékügyi Minisztérium által az Egyesült Királyságban szervezett kampány arra ösztönzi a szupermarketeket, hogy a hűtőben tárolandó gyümölcsöket és zöldségeket hűtőszekrény alakú matricával jelöljék meg. háztartási élelmiszer-hulladék. Nem hiába, bár úgy tűnik, hogy ezzel a hideggel minden gyümölcsöt és zöldséget nem lehet hűtőszekrényben tartani, az az igazság, hogy vannak olyan fajták, amelyeknél a szobahőmérséklet még mindig nem felel meg. Ezek:
Almák
Bár látszólag az alma hosszú élettartamú gyümölcs, amely általában nem romlik el, óriási különbség van a jól megőrzött és a nem megfelelő gyümölcsök között. Ha szeretünk beleharapni egy almába ropogós és friss a legjobb az, ha körülbelül négy Celsius-fokon van: a hűtőszekrény szokásos hőmérséklete. Ilyen körülmények között az alma optimális élettartama két hétig meghosszabbodik.
Azt is figyelembe kell venni, hogy az alma egyike azoknak a gyümölcsöknek, amelyek többet bocsátanak ki etilén, egy gáz, amely felgyorsítja minden körülötte lévő érését. Általános szabály, hogy a gyümölcsök több etilént bocsátanak ki, mint a zöldségek, amelyek érzékenyebbek rá. Ezért kényelmes a gyümölcsök és zöldségek szétválasztása a hűtőszekrényben, de különösen az alma, amely elronthatja a salátát, a zöldbabot, a sárgarépát ...
Narancs
Ha a narancs vásárlásakor elég érettek (és általában vannak), akkor a legjobb, ha közvetlenül a hűtőbe viszi őket. Amint a pontjukon vannak, veszíteni kezdenek C vitamin, egy folyamat, amely hidegen tartva lelassul. Most óvatosnak kell lennie a páratartalommal, amely gyalázhatja őket, ezért célszerű a gyümölcsfiókban tartani - ha valami létezik - vagy zárt tupperware-ben.