C; Hogyan élvezhetjük az alacsony sótartalmú étrendet - Fundaci; n MAPFRE

A só étrendünk nagyon gyakori eleme, és szükséges a test megfelelő működéséhez. Jelenleg az ajánlott napi mennyiség 5 vagy 6 gramm, ettől a vérnyomás emelhető. A világ sok lakosságának szokásos étrendje meghaladja ezt az értéket, Ázsia vagy Kelet-Európa egyes régióiban meghaladja a 12 grammot.

alacsony

A sóbevitel napi 5 grammra csökkentése - egyenlő egy teáskanállal - a stroke vagy az embólia előfordulásának 23% -os csökkenésével és 17% -kal kevesebb szív- és érrendszeri eseménygel, például angina pectoris vagy miokardiális infarktus csökkenésével jár.

Ha orvosa javasolta a sóbevitel csökkentését, mindenféle fűszer, fűszer, gyümölcs és zöldség létezik, amely jó helyettesítő lehet:

  • Fokhagyma, hagyma, póréhagyma, citrusfélék (grapefruit, narancs és citrom) és aromás gyógynövények (petrezselyem, édeskömény, szegfűszeg, oregánó, bazsalikom, sáfrány és gyömbér). A bors jó helyettesítő lehet a sóra is.
  • A szűz olívaolaj vagy annak különböző fajtái a szív egészséges jellege mellett mediterrán ízt adnak ételének.
  • A mai gasztronómiában egyre divatosabb tengeri moszat egy másik lehetőség.

Só használata esetén mindig jobb tengeri sót fogyasztani, kevesebb nátrium-klorid-tartalommal, mint a többi só, amelynek számos fajtája létezik, például finomítatlan tengeri só, amelyet a tengervíz elpárologtatásával nyernek a sótartályokban. . Számos nyomelem van benne, és kissé konzisztensebb az íze, mint a finomítotté, ezért kisebb mennyiséget használnak; A Maldon só egyfajta, kézzel készített angol tengeri só, amelyet lapos kristályok formájában mutatnak be.