Milyen legyen az iskolai büfé; Két gyermekorvos otthon
A helyes táplálkozás alapvető pillér, amely garantálja a jó egészséget. Azok az étkezési szokások, amelyeket gyermekeink kicsi korában alkalmazunk, nagy hatással lesznek a jövőjükre, mind a betegségek (elhízás, cukorbetegség, magas vérnyomás ...) megelőzésében, mind az egészséges életmód elsajátításában.
Az iskolai étkezdék alapvető szerepet játszanak, mivel az iskolában vagy az óvodában enni maradó gyermekek hosszú hónapokon át a hét három napján a nap három fő étkezésének egyikét eszik. Ilyen módon, az étkezőnek ki kell töltenie a szülei által tanított étkezési szokásokat, az egészséges menü mellett.
Ebben a bejegyzésben átfogó áttekintést talál arról, hogyan kell működni egy iskolai büfében, valamint az alapelvekkel, amelyekkel az iskolai menüket össze kell állítani.
Az iskolai büfé. A gyermekek oktatása
2006-ban az Egészségügyi Világszervezet kidolgozott egy dokumentumot (WHO, link), amelyben a beágyazza az egészséges étkezési szokásokat gyermekekben és serdülőkben. Ez az állítás két alapelven alapul:
- Egyrészt az ilyen korban végzett beavatkozások képesek megakadályozni (sőt megfordítani) a gyermekkori elhízást, amely hosszú távon rosszabb egészségi állapotot jelent.
- Mi több, a kicsiben elsajátított étkezési szokások általában a jövőben is fennmaradnak. Valójában bebizonyosodott, hogy a rendszeresen gyümölcsöt fogyasztó gyermek általában felnőttként is folytatja a rutinszerű gyümölcsevést.
A WHO abban a dokumentumban hozzátette, hogy laz iskolai étkezdék ideális teret jelentenek e feladat végrehajtására mivel képesek nagyszámú embert elérni (nemcsak a gyerekeket, hanem az iskolai közösség más tagjait is, például a tanárokat és családjaikat), ezért a kávézónak fontos szerepet kell kapnia az iskola tervezésében. Ily módon az a gyerek, akinek elméleti (tantermi) és gyakorlati (ebédlő) ismereteket is kínálnak, jelentősen javítja életmódbeli szokásait.
Spanyolországban az oktatásról szóló, május 3-i 2/2006. Sz. Szerves törvény 2. cikkében az egészséges szokások, a testmozgás és a sport fejlesztésének fontosságát említi, mint az oktatási rendszer Spanyolországban megvalósuló egyik célját. Ilyen módon, a gyermekek iskolai táplálkozását az iskolában tanultak alapvető részének kell tekinteni és nemcsak az etetés puszta tényeként.
Milyen célokat kell kitűznie egy iskolai büfének?
Figyelembe véve, hogy az iskolai menzának fontos szerepet kell játszania a gyermekek oktatásában, számos célt kell kitűzni a tanuló egész iskolai életében: