Milyen lesz az éttermek jövője a koronavírus-járvány leküzdése után
"Valahányszor egy bár bezár 100 dalt örökre elveszik. Ezer, amit szeretlek, eltűnnek. És az osztag céljai a botot nyalogatva jönnek ki. Mert egy bárban kijelentjük magunkat, film forgatókönyveket írunk és még az Alkotmányt is írjuk. Itt van, vagy bárból vagy asztalról, de mindannyian bárokból származunk, gyárilag így érkezünk. A műholdak 18 másodpercenként észlelnek egy sávot. Ha nem talál valakit, akkor A bárban. A legnagyobb közösségi hálót bárnak hívják. Mert szeretjük látni, megérinteni, együtt lenni. És együtt kezet fogunk nyújtani bárjaink, az a hely, ahol mindig boldogok vagyunk"Ez a Coca-Cola hirdetés, amely olyan érzelmekre vonzódik, amelyek most a bezárás felszínén vannak, igazolja #benditos bárjainkat. Ma teljesen aktuális és ezért váltságdíj, bár a valóságban a televízió minden láncában közvetítették 2013-ban, a gazdasági válság pusztító hatása után. 2020-ban a válság egy másik, az egészségügy, de a szlogen és az egész érv egyaránt érvényes.
A koronavírus kényszerítette a spanyolok kedvenc menedékhelyének bezárását Rendelettel és a vendéglátóipari üzletemberek már tanulmányozzák a rendelkezésükre álló összes lehetőséget, hogy minimalizálják a katasztrófát, amikor bekövetkezik a hackneyes de eszkaláció - a szó, amely elfoglalja a riasztás utáni álmainkat -, már papíron, egy olyan tervben, amelyet sok szállodatulajdonos " kis beton ". A metakrilát válaszfalak telepítésétől - az opciótól, amely komoly kétségeket vet fel az Out of Series által konzultált szakemberek számára -, a étel felvétele és kiszállítása (az úgynevezett elvitel és kézbesítés az anglikizmusában) átmegy a helyiség bejáratánál levő hőmérsékleten, az eldobható betűkön és a szalvétatartók helyén az asztalokon található hidroalkoholos géleken. A vendég újbóli fogadására tanulmányozott megoldások többszörösek a bizonytalan jövő, amely nagyon különbözik az általunk ismert múlttól.
Igen, a legnagyobb közösségi hálózat a bár
Szállodák és éttermek, amelyek a spanyol GDP 6,2% -át teszik ki, 314 311 bejegyzett létesítménnyel (a spanyolországi vendéglátás évkönyvében közzétett adatok) az egészségügyi válság által leginkább sújtott termelő szektort. Csak a fővárosban teszik ki a bemutatott ERTE 18% -át. Pontosan a madridi városi tanács az egyik olyan intézmény, amelynek a legkorszerűbb a bontási terv, és olyan intézkedéseket tanulmányoz, mint például a hőkamerák üzembe helyezése a munkaközpontokban és a teraszok bővítése. Várhatóan a spanyol kormány első szakaszában, amely május 11-én kezdődik maximum 30% -os kihasználtság, amely június 8-tól 50% -ra emelkedik. Ez egy nagyon mért turizmussal rendelkező, országos kulcsú nyár legreményesebb megoldása - értenek egyet a vendéglősök.
A Madridi Vendéglátó Szövetség, Az 1882 - ben alapított és a Közösség legnagyobb és legreprezentatívabb képviselője kérte a konzisztóriumot, hogy a 19 135 érintett kkv meg tudná téríteni a járvány miatt a megelőző bezárás okozta veszteségek 11% -át - írja Marta Belver El Mundóban. Újabb reménytelen adatokat kínál az INE: az éjszakai szállás a szállodai létesítményekben márciusban 61,1% -kal csökkent 2019 azonos hónapjához képest. Ez pedig kétségtelenül érinti éttermeit. A turizmus kulcsfontosságú lesz az ágazat értékvesztésében, mivel ez az egyik legnagyobb fogyasztó, különösen a part menti területeken. "Soha, mint most, a jövőnk a jelen. És ez egy jelen, amelyről még mindig nem vagyunk tisztában, de nemcsak a szakmánkban, hanem mindegyikben. A logika az, hogy tudjuk, mit játszunk: sakktáblán., egy muszka asztalra, betűkkel. Új szokásokkal kell működnünk és bízzon mind szakácsunkban, mind abban a személyben, akivel leülünk enni "- gondolja Sacha séf egy homonim étteremmel Madridban.
"Chanel" fertőtlenítőszerek
A fotós és üzletember, Sacha már a szalvétatartókat helyettesítő vizualizálja az asztalokon található hidroalkoholos géleket. "Feltételezem, hogy idővel kifinomultabbá teszik őket, még a Chaneltől is"- viccelődik. Világos, hogy a konyhai túlélés a tiédhez hasonlóan mindenki felelősségétől függenek, a vendéglőktől a személyzet egészségének biztosításán át az ügyfelekig, a közvetlen közelében fogyasztva. "Tudatában kell lennünk az értékláncnak. Nemcsak a csapat 10 tagja, akik az ügyeletes étteremben szolgálnak ki, ebből élnek. Szinergia ez a betakarítástól kezdve a horgászatig, a hegyig, a gyűjtőig. Azzal a kis tetteddel, hogy újra elmész enni, sok embert megmozgatsz. Társadalmi lények vagyunk, és pozitívan gondolom az eljövendő gyógyulást "- jósolja a telefon másik oldala.
A borágazat megerősíti ezt. Körül A borászatok értékesítésének 50% -a A szállodai vállalkozástól függenek - mondja Roberto Sanz Soblechero, a Matarromera családi borászatok kommunikációs és intézményi kapcsolatokért felelős igazgatója. "És vannak példák, amelyekben a százalékos arány 80-100% -os függőségre nő, mert alig kereskednek nagy üzletekben. Esetünkben ez a forgalom több mint fele, és a 2008-as előző válsággal ellentétben ebben a Néha ugyanaz rossz helyzet egyidejűleg történik az összes többi országban, ezért nem tudjuk exporttal megoldani. Túl korai tudni, hogyan lehet újranyitni azokat a helyeket, ahol olyan sok a szocializáció, ahol nagy a sűrűség és a népesség, de ez világos, hogy lesz az egyik szektor, amely később helyreáll"mondat.
Metakriláton keresztül
Tegye rugalmasabbá a fizetéseket, empátiát, biztonságot, nagyobb higiéniát. Az FS által megkeresett összes forrás egybeesik aggodalmukban és körültekintésükben az újranyitás miatt. Néhányuknak már sikerült feltalálnia önmagát anélkül, hogy konkrét dátumokra várnának. A madridi Leganés városában Enrique Abanades üzletember egy műanyag akváriumban pózolt az újság számára, amely képernyőket választott el az étkezőktől. A Viejo Café, amely a Plaza de España-ban található, már most is saját próbáját éli, várva a legkonkrétabb egészségügyi előírásokra. "Nehéz időket élünk át, és a bemutatott horizont nem jó, és amit megpróbálunk idő előtt megelőzni, hogy abszolút garanciát nyújtsunk az ügyfeleknek"- húzta alá.