Milyen zsírt fogyaszt az agyad - jobb az egészséggel
Az agy a test legzsírosabb szerve, a zsírral együtt, amely a bőr alatt van. Az agyzsírt azonban nem elsősorban energiaforrásként, hanem szerkezetének részeként használják.
Az esszenciális zsírok hiánya az agyban elegendő ahhoz, hogy középtávon csökkentse létfontosságú funkcióit. Az étrendbe be kell építeni az agynak és az idegeknek szükséges zsíros komponensek egy részét. Elég tájékozott-e az egészsége szempontjából alapvető zsírokról?
A humanizáláshoz jobban kell enni és több zsírt kell bevinni
Az emberi agy körülbelül 10-20-szor nagyobb, mint a nagy emlősöké, például a bálna vagy az elefánté. Következésképpen agyunk napi körülbelül 600 kcal-ot használ fel (egy átlagos felnőtt teljes kilokalóriájának 30% -a).
Különösen, nálunk van a legnagyobb és legfejlettebb szürkeállomány az egész állatvilágban, amelynek látványos növekedése volt rekordidő alatt.
Ezzel az agyi fejlődéssel párhuzamosan az ember kifejlesztette az absztrakt gondolkodást, a képzeletet, a reflexiót, az önvizsgálatot és a "képzeletbeli világot". Hogyan magyarázza ezt a látványos fejlődést, amely értelmünket olyanokká változtatta, amilyenek vagyunk?
Különösen, két szempontra irányul: az ételek főzésére, valamint a gazdagabb és változatosabb táplálkozásra.
ételt főz
Az ételek főzése csökkenti az emésztési időt és a folyamatos rágás energiája a magas rost-, kollagén- és porcmennyiség emésztésére.
A rágási idő csökkentésével a memória is javítható, kognitív képesség. A bél mérete szintén lerövidült, és gazdagabb és változatosabb bélbaktériumok flórája került beépítésre.
Gazdagabb és változatosabb táplálkozás
A maga részéről, az állati fehérje (szárazföldről és vízből) beépítése az étrendbe lehetővé tette a fejlődés felgyorsítását és az agy térfogatának növekedését. Karl Zilles német idegtudós azt állítja, hogy az európaiak emberi agya körülbelül 70 grammal nőtt a múlt században a jobb táplálkozásnak köszönhetően.
A jó ételek élvezete más végtelen előnyökkel is jár, mint például a társadalmi tevékenység és az érzékek öröme. Bizonyára jól táplált belek dicsérik az értelmet.
Még mindig van még. Egyes szociológusok és antropológusok azt állítják, hogy part menti termékeket fogyasztanak (halak, kagylók, puhatestűek, algák, sőt teknősök és krokodilok) növelte intelligenciánkat és társadalmi készségünket, összetettebb társadalmak létrehozásával. Valójában történelmünk első nagy civilizációi a folyók vagy tengerek szélén telepedtek le.
Az értelem fejlődésének egyik oka az egyik legértékeltebb zsír beépítése az agyba: a halolajban rengeteg telítetlen zsír.
Zsír nélkül az agy néma lenne
Az agy nagy műveleti központként működik. Hatalmas adatbázist kezel, feldolgozza, és sok esetben válaszokat és reakciókat generál a lehetőségek széles skáláján belül.
Az agyzsír az egyik alapvető paraméter az idegsejtek közötti kommunikációhoz. És hogyan! Becslések szerint az idegsejtek közötti kapcsolat lenyűgöző, mintegy 1000 kilométeres kommunikációs hálózatot jelent. A neurális kommunikációt elektrokémiai impulzusok generálják.