Minden a foszfátokról, az ellentmondásos hús-adalékanyagokról, amelyekre az EU figyelmeztet
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség figyelmeztet arra, hogy a fogyasztás meghaladja az egészséges határértékeket, és felszólít ezek korlátozására.
A. Alkalmassága foszfátok Élelmiszer-adalékként az utóbbi években vita tárgyát képezte. Ez a foszforsav-sók és természetesen megtalálhatók az élelmiszerekben, különösen azokban, amelyek azok gazdag állati fehérjében mint a hús, a tej vagy a sajt. A mérkőzés, maga az alapvető ásványi anyag neki növekedés és csontképződés, valamint neki helyes neurológiai funkció.
Kapcsolódó hírek
A testünknek szüksége van nagyon korlátozott hozzájárulás étrenden keresztül. Természetes foszfátok esetén a belek nehezen szívják fel a részt, a többit pedig megszüntetik. A probléma a használt módon van mesterséges Mit adalékanyagok, tartósítószerek és aromák: Tudom könnyebben felszívódik felhalmozódásokat termel.
Az elkészített húshoz foszfátokat adnak, hogy három funkciót töltsenek be. Első visszatartani a vizet, amely lehetővé teszi, hogy a csomagolást és fagyasztást követően megőrizze lédússágát és térfogatát. Megtartják a fehérje stabilitás megakadályozza széthullását, ami elengedhetetlen a számára a húst nyárson és nyárson. Ezen kívül megőrzik a szín és íz annak érdekében, hogy élvezhetőbb legyen a fogyasztó számára.
Vitatott adalékanyag
A foszfátok vitában szerepeltek 2017 végén, amikor az Európai Parlament Szocialista és Demokrata Csoportjának képviselői utaltak azokra a tanulmányokra, amelyek a foszfátok fogyasztását a fokozott kardiovaszkuláris kockázat, megnövekedett vérnyomás Y a szívbetegségek nagyobb gyakorisága.
A felesleges foszfor is termel veseproblémák, mivel a vesék felelősek a vizelettel történő eliminálásáért. Ha egy egészséges ember számára az ezekben az adalékokban gazdag étrend véget érhet veseelégtelenség, 70 évnél idősebb embernél súlyos egészségügyi problémát okozhat. Összességében a foszfátokban gazdag étrendet kapcsolták össze korai öregedés és több korai haláleset.