Minden a Kale-ről Mi ez, tulajdonságai és receptjei 【HSN Blog】
A kelkáposzta vagy a kelkáposzta olyan zöldségfélék, amelyek hírnevet és fogyasztást nyertek az elmúlt években a szervezet számára elismert támogatása miatt. Táplálkozási és gyulladáscsökkentő tulajdonságaitól kezdve a fogyás segítéséig ideális zöldségfélék a napi étrendbe
Mi az a kelkáposzta és hogyan eszik?
A A kelkáposzta, a gallérzöld vagy a kelkáposzta a káposzta egy változata, amelyet jellemző göndör levele és a káposztafélék vagy a keresztesvirágúak családja jellemez amelyhez tartoznak, anélkül, hogy kimerítenék a katalógust, káposzta, vörös káposzta, kelbimbó, karfiol, brokkoli, fehérrépa és fehérrépa.
Megjelenése jelentősen eltér rokonaitól a többi káposztától, mivel a kelkáposzta lekerekített helyett hosszúkás, levelei pedig jobban hasonlítanak a salátához.
Tudományos neve Brassica oleracea var. Az Accephala és eredete az öreg kontinens déli és nyugati partvidékeire vetül.
Mire való Kale?
Ez egy olyan zöldség, amelynek felhasználása az egész világon elterjedt annak köszönhetően magas tápanyagsűrűség miközben alacsony energiájú adottságot biztosít.
Levelei, amelyek szinte az egész zöldséget lefedik, vonzják a figyelmet intenzív zöld színű és egyértelműen érdes állaga.
A legtöbb ember számára, aki megpróbálja, a Finom íze, amely nagyban elősegítette a nyugati országok, köztük Spanyolország étrendjének növekedését, kiegészítve annak hasznát megakadályozza a túlsúlyt és az elhízást mivel ez alacsony kalóriatartalmú élelmiszer.
Hagyományosan észrevétlen maradt a sok létező ehető zöldség között.
Néhány év telt el, amikor berobbant a új étrendi trendek pillanatok alatt szokatlan és megérdemelt népszerűségre tesz szert.
A kelkáposzta 9 tulajdonsága
A kelkáposzta számos táplálkozási, érzékszervi és egyéb tulajdonsággal rendelkezik, amelyek felkelti az érdeklődést Sportolók, ételesek, dietetikusok-táplálkozási szakemberek.
1. Karotinoidokat és flavonoidokat tartalmaz
A karotinoidok, a csak a növényvilágban jelen lévő pigmentáló anyagok csoportja nagyon fontos szerepet játszik a növények fejlődésében.
Mindkettő az emberi testben helyezkedik el a szem retinájának makula pigmentjében, amely szerkezet bizonyos fény hullámhosszaként szűrőként működik.
2. Sok ásványi anyaggal rendelkezik
Ásványi anyagokban való gazdagsága miatt a ideális étel a sportolók számára megterhelés után, mivel segíthet a verejtékezés során elvesztett elektrolitok helyreállításában, amelyek alapvető tápanyagként szükségesek.
De térjünk át azokra az ásványi anyagokra, amelyekben a kelkáposzta kiemelkedik.
3. A kalcium jelentősége
Kalciumban való gazdagsága érdekes, mivel a kalcium szükséges a csont normális fenntartása.
Ami ezt az ásványi anyagot illeti, nemcsak a rendkívüli bőségét kell hangsúlyozni, hanem a hatékony bélfelszívódást is (meghaladja a tejtermékekét, némileg akadályozza a kazein és a laktóz jelenléte).
4. Vasat ad
Az egyik legkiválasztottabb növényi vasforrással állunk szemben.
Valami, amelyet különösen a lakosság egy nagyon specifikus szektorának kell figyelembe vennie: a vegetáriánusok és vegánok, mivel az állati eredetű termékek elutasítása, amelyek általában ennek az ásványi anyagnak a legfőbb ellátása, arra kényszerítik őket, hogy növényi nyersanyagokat használjanak az alapvető fém hiányának megelőzésére.
Meg kell azonban jegyezni, hogy a kelkáposztában lévő vas kémiai formája az ún "Nincs hem", amely kevésbé áll rendelkezésre, mint az állati eredetű vas (hem vas).
Bár ez bizonyos hátrányt jelent, kompenzálható azzal, hogy fogyasztását például valamilyen savas étellel kíséri, C-vitamin, amely növeli a vas felszívódását.
5. A kelkáposzta káliumot is biztosít
Magas káliumszintje táplálkozási szempontból nagyon fontos a kelkáposzta számára, mivel a kálium hozzájárul a normális vérnyomás fenntartásához.
Ezért a kelkáposzta fogyasztása általában különösen kényelmes.
Ezt az ásványianyag-gazdagságra való utalást kiegészítjük egy olyan nyomelem (már nem makromineralis) rámutatásával, amely meglehetősen jelentős mennyiségben található meg a kelkáposztában, bór.
6. Alacsony kalóriatartalmú rost- és fehérjeforrás
A vagyonod rost és fehérje alacsony energiafogyasztása pedig egy olyan koktélt jelent, amely kiemelten ajánlott étel állapotát adja étrendbe a fogyás érdekében.