Minden a kelkáposzta tulajdonságairól, előnyeiről és konyhai felhasználásáról
Feliratkozás a Vitónica oldalra
A kelkáposzta olyan élelmiszer, amely az utóbbi időben népszerűségnek örvend, valószínűleg a potenciális előnyei és felhasználási módjai miatt. Hogy többet tudjunk erről az ételről, ma elmondjuk neked minden a kelkáposztáról: tulajdonságai, előnyei és felhasználása a konyhában.
Káposzta tulajdonságai
A kelkáposzta a káposztafélék családjába tartozó zöldség, valójában egyfajta zöldségfélét alkot kelkáposzta hogy nem régen használták állatok etetésére. Mára emberi fogyasztásra való felhasználása jelentősen megnőtt, és különböző turmixokban vagy ételekben, különösen vegánban vagy méregtelenítőkben látjuk jelenlétét.
A kelkáposzta tulajdonságai között, azon kívül alacsony kalóriaérték annak a ténynek köszönhető, hogy összetételében magas a vízmennyiség, benne gazdag ásványok amelyet már elemeztek. A kelkáposzta rendelkezik kalcium, vas nagy arányban, magnézium, kálium és cink plusz a magas fehérjetartalom kb. 10%, alacsonyabb hidráttartalommal és kb. 3% rost.
Az Ön tartalma vitaminok tanulmányozták is, arra a következtetésre jutva, hogy közöttük van a C vitamin (több mint 20 mg/100 gramm), a E-, A- és K-vitamin, antinutriensekben, például fitátokban, oxalátokban vagy tanninokban nagyon alacsony a tartalma más zöld levelekhez képest.
Mindezek az értékes táplálkozási tulajdonságok a következőket kínálják: kelkáposzta 100 gramm körüli kalóriabevitellel 45 Kcal, tehát egyszerre jó tápanyagokban és fényben koncentrált élelmiszer.
A kelkáposzta előnyei
Ismerve a kelkáposzta táplálkozási tulajdonságait, egyértelműen feltételezhetjük, hogy hírességének eredete "szuperétel"Jelenleg, mivel jó alternatíva a fehérjék, a vas és a kalcium megszerzésére a vegánok körében, és sok könnyű ételt is gazdagíthat a fogyni vágyók étrendjében.
A kelkáposztában található kalcium felszívódását elemezték, és arra a következtetésre jutottak, hogy ez az ásványi anyag jobban felszívódik, mint a tejé, ami azt jelenti, hogy a kalcium rendelkezésre állása a alacsony oxaláttartalom A zöldség közül nagyon magas benne, ezért jó alternatíva, ha nem fogyasztunk tejtermékeket vagy más, kalciumban gazdag állati eredetű ételeket.