MINDEN A NARANCSRÓL; Spanyol gyümölcsök; Finomságok
A NARANCS MEGHATÁROZÁSA
A narancs az édes narancsfa gyümölcse, a Rutaceae család Citrus nemzetségébe tartozó fa. Ez a család több mint 1600 fajt tartalmaz.
A Citrus botanikai nemzetség a család legfontosabb és körülbelül 20 fajból áll, ehető gyümölcsökkel, amelyek mindegyike bőségesen tartalmaz C-vitamint, flavonoidokat és illóolajokat. A pépet sok hólyag alkotja, tele lével. Az édes narancsfát a legfontosabb fajnak tartják, és az összes citrusfélék közül a legjobban termesztik. Utánuk következnek: mandarin, citrom, grapefruit, lime és kumkvat. A keserű narancsfát díszfaként termesztik illatszerzésre, nem szabad összetéveszteni az édes narancsfával.
A NARANCS JELLEMZŐI
- A narancs mérete és súlya: átmérője 6-10 centiméter. A narancs a legkisebb gyümölcs. Súlya 150 gramm és 200 gramm között van bőr nélkül.
- Narancssárga forma: a narancs gömb alakú és lapos a pólusoknál.
- Narancs színe: A narancs héja nagyon színes, lehet sima vagy érdes, de a fajtától függően alatta van egy második fehér héj, amely körülveszi a gyümölcsöt védő gyümölcsöt, amely nagyon bolyhos és narancssárga színű.
- Íz: a pép 8 és 12 hosszúkás és ívelt szegmenst tartalmaz, ezek bőséges gyümölcslevet adnak, édes árnyalatokkal, savas árnyalatokkal, fajtától függően többé-kevésbé erősek
- Narancsban lévő víz: a narancs magas víztartalma miatt nincs nagy energetikai értékkel.
- Kálium: beavatkozik a sejt egyensúlyán belül és kívül a víz egyensúlyába. A kálium szükséges az idegi impulzusok továbbításához és generálásához, valamint a normális izomaktivitáshoz.
- Magnézium: javítja az immunitást és enyhe hashajtó hatása van. Összefügg a bél, az idegek és az izmok működésével, része a csontoknak és a fogaknak.
- Kalcium: ezt a test alig szívja fel.
- Rost narancsban: mindenekelőtt a rost és a héj közötti fehér részen található meg, így fogyasztása kedvez a béltranzitnak. A narancs rosttartalma nagyon értékelhető.
- Almasav és citromsav: a narancs almasav és citromsav fertőtlenítő hatású és lúgosítja a vizeletet, emellett a citromsav fokozza a C-vitamin hatását.
- Folsav: B-vitamin komplex: részt vesz a vörös és fehérvérsejtek termelésében, a genetikai anyagok szintézisében és az immunrendszer antitestjeinek kialakulásában.
- Oxál- és borkősav.
- A-vitamin: A narancs értékes mennyiségben tartalmaz béta-karotint, egy növényi eredetű anyagot, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít. Felelős tipikus színéért és antioxidáns tulajdonságairól ismert. Az A-vitamin elengedhetetlen a látáshoz, a bőr, a haj, a nyálkahártya, a csontok jó állapotához és az immunrendszer megfelelő működéséhez.
- C vitamin: beavatkozik a kollagén, a csontok és a fogak, a vörösvértestek képződésébe, és kedvez az ételből származó vas felszívódásának és a fertőzésekkel szembeni ellenálló képességnek. Ez a legfontosabb vitamin.