Minden, amit tudni kell a finom (és egészséges) halloumi sajtról
Írta: Laia Zieger
2020. szeptember 17
Ahogy kidolgozták?
Ez a sajt egy ősi módszer szerint készül (az első utalások Kr.e. 1554-re nyúlnak vissza), keverve a friss juh- és kecsketejet, amelyet menta levelekkel ízesítenek. A távoli unokatestvéréhez, a fetához hasonlóan, jellegzetes módon összehajtogatja, és természetes levében vízzel és sóval tárolja. Bár meg kell jegyezni, hogy az utóbbi években a termelési költségek csökkentése érdekében egyes termelők a tehéntej egy részét beépítették az összetételükbe. Tehát, ha autentikus halloumit szeretne enni, nézze meg annak összetételét.
Hogyan őrizhető meg?
A halloumit vákuumcsomagolásban mutatják be. A fagyasztóban egy évig, frissen néhány hónapig tart, amíg nincs nyitva.
Íze viszonylag semleges, csak a kecske- vagy juhtej íze érvényesül. De főzés után intenzitást nyer.
Nem titkoljuk, hogy ez a sajt egy kicsi bomba, mivel hozzájárulása 166 kalória minden 50 grammonként. Ezenkívül, és mindenekelőtt, ez egy bomba az egészséges táplálkozás szempontjából: 850 mg kalciumot tartalmaz 100 g-ban, számos fehérjét és kevés sót tartalmaz (3%).