Minden, amit tudnia kell a vörös húsról, csirkéről, halról és tojásról (gyors útmutató) -
Ha a haszonállatok választást írnának ki, akkor biztosan egy vegán emberiségre szavaznának. És teljesen igazuk lenne, mert a növényi eredetű ételeken alapuló étrend egészséges, változatos és rendkívül kielégítő lehet.
Az is igaz azonban, hogy az emberek állati eredetű ételek fogyasztásával fejlődtek ki, amelyek évezredek óta az étrendünk részévé váltak. De viszonylag nemrégiben kezdtek megjelenni a kolbászok és az ipari termékek, valamint a húsfogyasztás túlzott mértéke, ami negatív következményekkel jár az egészségre.
Itt megnézzük, milyen állati eredetű ételeket és mennyit ajánlott enni.
Tudod, hogy meg akarod enni azt a lédús húst, vagy legalábbis az agyad akarja " - Idő Magazin
Amikor elképzeled a barlanglakókat, biztos vagyok abban, hogy az agyadban megjelenik egy állatbőrbe öltözött férfi csoport képe, kezükben lándzsákkal és más kezdetleges eszközökkel, és természetesen óriási mamutra próbálnak vadászni.
Gondolj bele: az agy táplálkozás szempontjából igényes szerv, és ahhoz, hogy egy olyan nagy és hatékony testet termelj, mint amely minket emberré tesz, legalább egy hús elfogyasztása sokkal több kalóriát és sokkal kevesebb erőfeszítést igényelne rágni, mint a gumókon alapuló étrend, magvak és növények (amelyekhez akkor órák és órák kellettek, hogy nagyon kevés kalóriával rágódjanak).
De jelenleg nem minden hús egyforma, lássunk mindent részletekben.
Mik azok az állati eredetű élelmiszerek?
Ahogy a neve is mutatja, minden olyan élelmiszerről van szó, amely állatból származik, vagy állati eredetű élelmiszerből származik. Például: hal, kagyló, baromfi, tojás és tejtermék.
- Mi a vörös hús?
Az emlősök mindenféle izomhúsa, beleértve a marhahúst, borjúhúst, sertéshúst, bárányt, lovat és kecskét.
- Mi a feldolgozott hús?
Hús, amelyet sózással, pácolással, erjesztéssel, dohányzással vagy más eljárásokkal alakítottak át az íz fokozása vagy a tartósítás javítása érdekében. A feldolgozott hús tartalmazhat sonkát, szalámit, szalonnát és néhány hot dogot, mint a virsli és a chorizo. A darált húsok, például a friss virsli, néha, de nem mindig, feldolgozott húsnak számítanak.
Milyen hús a jobb?
Állati eredetű élelmiszer (zöld fény)
- Hal
- Tenger gyümölcsei
- Tojás
- Baromfi: csirke és pulyka
Állati eredetű élelmiszer (mértékkel)
- Marhahús
- Sertéshús
- ürühús
- Kecske vagy kecske
Állati eredetű élelmiszer (piros lámpa kerülendő)
- Feldolgozott húsok
- Kolbász
- Szalonna vagy szalonna
Mit nyújtanak az állati eredetű ételek táplálkozási szempontból?
- Esszenciális aminosavak
Az állati eredetű ételek minden esszenciális aminosavat tartalmaznak, amelyekre a szervezetnek szüksége van, és amelyeket nem tud előállítani. Ez azonban vegetáriánus étrenddel is elérhető, különféle ételekkel.
Minden, amit itt tudni kell a fehérjékről
- A B12-vitamin hozzájárulása
- Vas, cink és egyéb tápanyagok
A vas fontos ásványi anyag az emberek számára, mivel segíti az oxigén szállítását a vér vörösvértestjein keresztül. Hiánya vérszegénység néven ismert, általános gyengeséget eredményezhet, szélsőséges esetekben pedig súlyos következményekkel járhat.
Az állati eredetű élelmiszerek megfelelő étrendjével azonban kitérek a követelményre. Ezen túlmenően, ebben az időben sok étel kiegészül ezzel az ásványi anyaggal.
A fűvel táplált marhahús táplálóbb
Definíció szerint a koleszterin egy zsír, amely megtalálható a test szöveteiben és kering a vérben. Fontos részt képez a test összes sejtjében.
Az élelmiszerekben a koleszterin megjelenik a vörös húsban, a tojásban és a tenger gyümölcseiben, mindig az állati eredetű élelmiszerekben, mivel a koleszterint a májban állítják elő.
Olyan fontos a test számára, de anélkül, hogy elfogyasztanák, a test képes előállítani, nézze meg a koleszterin funkcióit:
- Epe előállítása a zsírok emésztésére
- Hormonok gyártása
- D-vitamin prekurzor