Minden, amit tudnia kell az időszakos böjtölésről - La Tercera
Az, hogy híres emberek gyakorolják, nem azonos a garanciákkal. Három táplálkozási szakértő beszél ennek az étkezési módszernek a hatásairól, annak kockázatairól és óvintézkedéseiről.
Az egyik nő, akit a bornál jobban öregbítettünk, Jennifer Aniston. 51 éves, a televízió- és filmiparban sikeres karrierje mellett nemcsak elkápráztatja előadásaival és produkcióival, hanem azért is, hogy 15 évvel ezelőtt is kinézzen.
Amikor Aniston reklámozta legújabb projektjét Reese Witherspoon-nal, a sorozatban A reggeli show, Egy interjúban megjegyezte, hogy a formája megőrzése érdekében egy adott rendet követett. "Időszakos böjtöt csinálok, így reggel nem eszem ételt" - mondta a brit sajtóorgánumnak. Rádió idők. "Nagy különbséget vettem észre azzal, hogy 16 órán át nem ettem szilárd ételt." A színésznő megjegyezte, hogy reggel csak zöld leveket és kávét iszik, valamint meditált, tornázott és etette kutyáit. A szilárd anyagok bevitele később kezdődik nála. nap.
Ne tévessze össze, igen, ezt a típusú rendszert azzal a rendkívüli böjtöléssel, amelyet az egykori valóságlány, Roxana Muñoz terjesztett az Instagramon keresztül: 21 napig nem evett semmit, és csak vizet ivott, az úgynevezett programot követve. vízböjt. Ellentmondásos módszere után, amelyet több mint 150 ezer követőjének mutatott be, a Táplálkozástudományi Főiskola még el is ítélte, hogy a lakosság egészségét veszélyezteti azáltal, hogy "tudományos alapok nélkül" népszerűsítette a gyakorlatokat.
A félreértések elkerülése érdekében három táplálkozási szakértővel beszélgettünk, akik tisztázzák mindazt, amit tudnod kell az időszakos böjtölésről, ez nemcsak Hollywoodban divatos módszer: bizonyára többet kell gyakorolni, mint akit ismersz.
A szakaszos böjt "egy olyan étkezési mód, amely magában foglalja az ételtől való teljes tartózkodást egy bizonyos ideig" - magyarázza Magdalena Farías, a Clínica Las Condes táplálkozási szakértője. "Általában ez az ablak 16-20 óra között tart, és akkor a hátralévő időszakban eszel" - teszi hozzá.
Farías elmagyarázza, hogy mára népszerűvé vált, mert "hatékonynak bizonyult a fogyásban, valamint többek között gyulladáscsökkentő, öregedésgátló és immunvédő hatásokkal".
"A szakaszos böjtnek több típusa van, de a közös tényező az, hogy olyan étkezési szokásokat követnek, amelyek az etetési-koplalási ciklus időtartamán alapulnak" - magyarázza Melisa Paredes táplálkozási szakember. "A legismertebb és talán a legkönnyebben alkalmazható a 16: 8 gyors.".
Ez a fajta böjt "16 órából áll, amely alatt nem eszünk ételt, és 8 órából, amely alatt elosztjuk az ételt" - magyarázza Paredes. "Ez az óránkénti megoszlás nem véletlenszerű, és összefügg a cirkadián ritmusunkkal, ezért hagyunk 8 órát etetni napközben, reggel 11-12 között, 19-20 óráig".
Nem minden arany csillog, és ezzel a módszerrel kockázatok és ellenjavallatok is vannak. "Fontos figyelembe venni, hogy az időszakos böjt nem étrend, hanem egyfajta étkezés" - magyarázza Dana Bortnick, a Clínica INDISA táplálkozási szakértője.
"Alacsony testsúlyú, alultáplált vagy étkezési rendellenességekben szenvedőknek nem ajánlott" - mondja Bortnick. Nem ajánlott 1-es típusú cukorbetegségben vagy inzulinkezelésben szenvedő betegek számára, teherbe esni, terhes, szoptató vagy ápoló nőknek, illetve 18 évesnél fiatalabbaknak sem, mivel az ezzel járó kalória-korlátozás megváltoztathatja fejlődésüket és a növekedés.