Minden nap nyers zöldség, vitaminok és ásványi anyagok koktélja - EROSKI EROSKI

Laura Rodriguez, Az MSC program igazgatója Spanyolországban és Portugáliában Mares Para Siempre/MSC

Tudja, miért ajánlott Napi 1 adag nyers zöldség?
A főzés során bizonyos mennyiségű vitamin és ásványi anyag elvész, így főzés nélküli fogyasztásuk esetén biztosítjuk a vitaminok és ásványi anyagok teljes tartalmának hozzájárulását. Mikor és hogyan kell bevezetni a nyers zöldségeket?

Vegyük át a gyakorlatba!

Reggelinél, reggel közepén vagy snackként:

Szendvicsek és teljes kiőrlésű pirítós: egész vagy zúzott paradicsom, saláta, uborka, hagyma.
Snack: válogatott koktélparadicsom, sárgarépa, zöldségkrudit (sárgarépa, paprika, uborka, zeller, paradicsom, retek, endívia, cukkini) önmagában vagy kenhető kenettel, gyümölcsökkel kevert turmixokban.

Ebédnél és vacsoránál:

A nyers zöldségfélék fogyasztására a leggyakrabban használt ételeket a saláták jelentik. Végtelen változatokat lehet készíteni az évszakhoz igazítva, a saláta vagy a paradicsom típusának változtatásával, a különféle összetevők kombinálásával ...
Gazpachos és salmorejos szintén nagyon jó lehetőség.
Valami eredetibb lehet a carpaccio típusú étel zöldségekkel. A legjobbak és nagyon vékonyra rétegezhetők: padlizsán, cukkini, gomba, gomba, káposzta, articsóka, tök, cékla.
Növényi spagetti. A leggyakoribbak a sárgarépa, a cukkini vagy a sütőtök spagettivel készült ételek.