Mindent a görög joghurt tulajdonságairól, előnyeiről, felhasználásáról és egyebekről

tulajdonságairól

Hirtelen a szupermarketek megteltek egy új termékválasztékkal: különböző márkájú, méretű és ízű görög joghurttal. Mi jut eszedbe, amikor a "görög joghurtot" olvasod: magas fehérjetartalmú, egészségesebb, szuper étel ...? Bár ezek a jelzők néhány márkára vonatkoznak, sajnos NEM egyformák.

Ebben a bejegyzésben az előnyeiről fogok beszélni, mire kell figyelni az egyik kiválasztásakor, mit csinálnak a márkák, mit nem, és mik.

Nyereség

  • Kevesebb cukor és több fehérje mint a szokásos joghurt, mivel a görög joghurt elkészítéséhez a tejsavó (az a folyadék, amely megmarad a tejhabosítás után) megszűnik, ami a szokásos joghurtnál sűrűbbet eredményez.
  • Jó kalciumforrás. Ez az ásványi anyag segít megőrizni az egészséges csontokat és fogakat, és előnyös az idegrendszer megfelelő működéséhez.
  • Szabályozza a bélflóra. Gazdag probiotikumokban, ezért segíti a jó baktériumok egészségét és immunrendszerét.

Miért jó, hogy több a fehérje és kevesebb a szénhidrát?

Mivel a fehérjék több jóllakottságot adnak, vagyis elégedettebbek és kevésbé éhesek lesznek. Ezenkívül a szénhidrátfogyasztásunk általában már túlzott (chips, aprósütemény, kenyér, cukros italok, édességek), ezért van értelme ezeket kissé csökkenteni.

Hogyan válasszunk egy jó görög joghurtot?

Válasszon természetes és ízesítést, az ízesített joghurtok sok cukrot tartalmaznak (legfeljebb 25 gramm, csakúgy, mint egy pohár szóda).

Miért természetes és nem ízesített?

Az első választásod egy természetes görög joghurt legyen, mivel a sokoldalúbb mellett az ízesített joghurtok sok cukrot tartalmaznak (legfeljebb 25 gramm adagonként, csakúgy, mint egy pohár szóda). Ha kissé savasnak tartja, adhat hozzá friss gyümölcsöt vagy egy evőkanál mézet.

Összetevői előnyösen tej- és tejsavas tenyészetek. Egyes márkák módosított keményítőket, zselatint tartalmaznak ... a sűrű textúra és fehérjetartalom utánzásához, a hagyományos előállítási mód tiszteletben tartása nélkül, vagyis a tejsavó eltávolításával.

Milyen márkákat KIVÁLASZTANI?

A legjobbak:

  • Fage
  • Chobani
  • Kirkland
  • Extra különleges
  • Yoplait cukor nélkül
  • Onei

Milyen márkákat kerülni?

Amit nem ajánlunk:

  • Oikos (Danone)
  • Vitalline
  • Lala

Mivel az igazi görög joghurtnak csak tejet és tejsavas tenyészetet kell tartalmaznia, ezekhez a márkákhoz módosított keményítőket, zselatint (ÓVINTÉZKEDÉS a vegetáriánusokhoz), tejszínt, fehérjéket stb., anélkül, hogy tiszteletben tartaná a hagyományos kidolgozási módot, amely megszünteti a tejsavót. Továbbá azok magas a cukor-, az összes zsír- és a telített zsírtartalom, ami már nem teszi egészséges reggelivé vagy uzsonnává őket, és fogyasztásukat alkalmanként desszertként korlátozni kell.

A természetes és édesítetlen görög joghurtok enyhén savasak és krémesek, így sós és édes ételekbe illeszthetők:

  • Nagyszerű krémpótló: 150 g krém 45 g zsírt biztosít a FAGE vagy a Chobani ellen, amelyek nem biztosítanak zsírt, de hasonló ízűek és konzisztenciájúak, így hozzáadhatod a szendvicsekhez, enchiladákhoz, chilaquilekhez, növényi krémekhez ...
  • Cserélje ki a következőre: Majonéz: 150 g majonézből 108 g zsír származik, szemben a FAGE-val vagy a Chobanival, amelyek 0-t adnak, ezért helyettesítsük skitsben, szendvicsekben, burgonyasalátában, tésztában ...
  • Felkészülésük alapjaként felhasználhatók kötszerek vagy szószok mint a tzatziki.
  • Kombinálja őket a gyümölcsökkel kedvenceket, például bogyókat, mangót és őszibarackot a reggelinél vagy a délelőtti snackben.
  • Használd őket Készítsen desszerteket ilyenek a zselék, fagyasztott joghurt, gofri, palacsinta, sütemények.

  • Termékcímkék
  • Pérez-Lizaur AB és mtsai. Mexikói egyenértékű élelmiszer-rendszer. Fomento de Nutrición y Salud, A.C. 3. kiadás. 2008.
  • Csészealjak fotói: https://www.facebook.com/FAGEMexico