Mindent a maca tulajdonságairól, előnyeiről és konyhai felhasználásáról
A Maca az Andok régiójából származó és Peruban termesztett gumó, amelynek elsősorban a testre gyakorolt értékes hatásai tulajdoníthatók, és mindenekelőtt ideális tápláléknak számít a sportolók számára. Ma elmondjuk minden a macáról: tulajdonságok, előnyök és használata a konyhában.
Maca tulajdonságok
Mint mondtuk, a zúzódás Ez egy olyan gumó, mint az édesburgonya vagy a burgonya, de egy kínai tudósok által végzett tanulmány szerint kiemelkedik fehérjék, ásványi anyagok és vitaminok, mint pl. C-vitamin, vas, kalcium, magnézium, réz és cink.
A közreműködés fehérje, rost és a fent említett tápanyagok a maca típusától függően változhatnak, nagyobbak a Peruban termesztett gumóban, mint a Yunnan China makájában - derül ki egy ugyanezen elemzésből.
Ezenkívül a perui maca táplálkozási elemzése feltárja, hogy a megművelt területtől függően a tápanyagok aránya változhat, a legmagasabb fehérjetartalom megközelítőleg 10% esszenciális aminosavak nagy arányával.
Hasonlóképpen fő tápanyaga a komplex szénhidrát (50–60%), amelyhez jelentős, 9% -hoz közeli rosttartalom tartozik.
A legértékesebb tulajdonságai között nemcsak a rost- és növényi fehérjetartalom emelkedik ki, hanem a de többszörösen telítetlen zsírsavak, alkaloidok, növényi szterolok és glükozinolátok is brokkoliban és más káposztában van, de a maca nagyobb arányban koncentrálódik.
És mintha ez nem lenne elég, a maca megvan antioxidáns tulajdonságokkal amelyek megvédhetik a test minden sejtjét a haláltól és az oxidatív stressz által okozott károktól - zárta le az egyik élelmiszer-kémiai tanulmány.
Maca előnyei
Táplálkozási gazdagsága miatt a maca olyan élelmiszer, amely nagyon hasznos lehet bizonyos tápanyagok és a hiányosságok megelőzése, hogy különösen hasznos a vegán étrendben.