Mindent a mikroműanyagról, arról, hogy mik azok, hol találhatók és hogyan tudjuk megakadályozni jelenlétüket
Egyre biztonságosabban eszünk, és ez a valóság. Az ipar és az egészségügyi hatóságok által végzett különböző minőségi és élelmiszer-biztonsági ellenőrzések ezt bizonyítják.
Vannak azonban bizonyos anyagok, amelyek az ételünkbe kerülhetnek, és ez ritkán hívják fel a figyelmünket, mint az az eset, amellyel alább foglalkozunk.
A mikroműanyagok azok a kis műanyagdarabok, amelyek különböző okokból beépülnek az élelmiszerláncba, és a mi tányérunkra kerülnek. Valójában, részecskéi nagysága alapján két kifejezés létezik utalni ezekre az összetevőkre: egyrészt vannak olyan mikroműanyagok, amelyek 0,1 és 100 mikron között vannak, és nanoműanyagok, amelyek mérete körülbelül 0,001 és 0,1 mikron között van.
Abban az esetben, ha kissé rozsdás a matek, emlékeztetünk arra, hogy 1 milliméter egyenlő 1000 mikrométerrel. Mindenesetre először ezt az információt kell kiemelni, mivel miniszekuláris méretekről beszélünk amelyek észrevétlenek maradnak a szemünkben.
A mikroplasztikus műanyagok a tengeri szennyezés révén beépülnek
A mikroműanyagok és a nanoműanyagok bejutása fogyasztási láncunkba főként tengeri eredetű élelmiszereken keresztül történik. Ebben a közegben, rákfélék, halak és puhatestűek azok az élőlények vannak-e leginkább kitéve szennyeződésektől kis mennyiségű műanyagnak, amelyek elfogyasztják és beépülnek az állat testébe.
Véletlen lenyelés után a mikroplasztikák a kérdéses fajtól függően kisebb-nagyobb mértékben fennmaradhatnak. A halak gyakran magas koncentrációt mutatnak, Mivel azonban a mikroműanyagok főleg a gyomorban és a belekben helyezkednek el, a fogyasztók számára nem jelentenek jelentős expozíciós forrást, mivel a halak tisztítása során eldobják őket.
Másrészt a rákok és kéthéjak esetében ez nem történik meg ugyanúgy, mivel ezeket a fajokat általában anélkül fogyasztják el, hogy eltávolítanák azokat a részeket, amelyek nagyobb szennyeződésre számíthat mikroműanyaggal. Valami hasonló ahhoz az esethez, amely a garnélarák és a kadmium fejével kapcsolatban már megvan, a nehézfémek ezen a területen történő felhalmozódása miatt.
Ezt a problémát sokáig elemezték a referenciahatóságok, például az EFSA, mivel az étrendünkben a mikroműanyagok jelenléte még mindig sok ismeretlent vet fel. Valójában ez a kérdés az EFSA számára az elkövetkező években abszolút prioritás, mivel a tengeri környezetre nézve feltörekvő kockázatot jelent, és az emberi egészséget is veszélyezteti.
Jelenleg azonban Az EFSA nem tartja riasztónak a helyzetet miként az egyik legfrissebb jelentésében megállapította, mivel ezekre az anyagokra az Európai Unióban az élelmiszerekben megengedett legmagasabb szintjük tekintetében kiterjedt és szigorú jogszabályok vonatkoznak.