Mindent a texturált szójaról, mi ez, hogyan főzik és még sok minden mást
Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja
Ossza meg mindent a texturált szójal: mi ez, milyen a tápértéke, hogyan főzik és még sok más
Bár ez egy olyan termék, amely évek óta velünk van, a a texturált szójabab nagy népszerűségnek örvend Mondhatnánk, hogy divat, különösen a vegánok, vegetáriánusok vagy azok körében, akik csökkenteni akarják húsfogyasztásukat. Jelenleg szinte az összes nagy szupermarket polcain megtalálható, ami azt jelzi, hogy kereslete erős, és egyre többen fogyasztják.
A texturált szójabab Több hónapja jött az életembe, amikor olyan ételeket kerestem, amelyeket új vegetáriánus étrendemhez adhatok. Annak ellenére, hogy semmit sem tudtam róla, arra bíztattak, hogy próbálkozzak vele, és mára ez elengedhetetlenné vált a kamrámban. Nem csak a konyhában rejlő lehetőségek miatt, hanem azért is, mert ez magas tápértékű és szervezetünk számára nagyon hasznos élelmiszer.
Mi és hogyan lehet texturált szója?
A texturált szója szójababból származik, hüvelyesből, több mint 5000 éves, vagy inkább szójababból. Szójahús vagy texturált növényi fehérje néven is ismert, a texturált szójabab nem tartalmaz kémiai adalékokat vagy színezékeket, és 100% -ban természetes. Az előállítási eljárás az olaj extrahálásával kezdődik a szójababból, amely finomítva szójaolajvá válik.
A szójabab zsírtalanítása után visszamaradt szilárd maradékot dehidrálják, így szójalisztet készítenek. Ezt extrudálási eljárásnak vetik alá, vagyis folyamatok sorozatát, magas hőmérséklet, nyomás, textúrázás és kiszáradás, olyan terméket eredményez, amely morzsának, kéregnek vagy száraz kenyérdarabnak tűnhet.
A texturált szója száradni hagyható, és a jelenlegi állapotában forgalomba hozható. Ebben dehidratált formátum Ez egy stabil termék, nagyon hosszú lejárati idővel. Hidratálható, fűszerezhető, összekeverhető más összetevőkkel és késztermékként, általában fagyasztva, hamburger, húsgombóc és hasonlók formájában is értékesíthető. Ebben az esetben a lejárati ideje rövidebb, és jó állapotban tartása érdekében hidegen kell tárolni.
Milyen tápértéke van a texturált szójának?
A texturált szójabab kevés telített zsír- és sómentes, cukormentes, remek rostforrás, és nagyon gazdag minőségi fehérjékben és szénhidrátokban. A 100 gramm texturált szójabab tápértéke ezek 364 kcal, 4 g zsír, ebből 0,6 g telített, 30 g szénhidrát, 4 g rost, 50 g fehérje és 0,04 g só.