Mini sovány édesburgonya muffin; Könnyű és egészséges recept!
Aranyos címe aranyos muffinoknak, amelyek csak 64 kalóriát tartalmaznak.
Átdolgoztam a Mini Pumpkin Chocolate Chip Muffins receptjét, amely az évek során kedvelt volt, mert az eredmények mindig mesés ízűek voltak.
Itt édesburgonyát használtam tök helyett, növeltem a kesudió mennyiségét, mivel az édesburgonya szárazabb, mint a konzerv tökpüré, csökkentettem a lisztet (ismét, mert szárazabb), csökkentettem a cukrot, mert természetesen édesebb, mint a sütőtök, és átálltam repce/növényi olaj kókuszolajhoz. Nem kóstolhatom a kókuszolajat, de ha érzékeny vagy rá, használj repcét vagy növényi olajat.
A muffinok szuperlágyak és belül pehelyesek, szélén könnyű rágással. Rugósak, nedvesek és véletlenül vegánok, de soha nem sejtenéd.
Se tojás, se vaj, se tehéntej, mégis olyan jó ízűek és kielégítőek. Az édesburgonya és a tök úgy tudja utánozni a tojást, hogy a pékárukat puha és tökéletesen könnyű és levegős tartja.
Volt egy tésztám egy mini zsemléhez 24 mini zsemle mellett, vagy 28 mini zsemlét készítettem. Nekem a legegyszerűbb két mini muffinformát és a mini cipótartót a sütőben egy állványon tartani, ami szerintem a legjobb az egyenletes főzés biztosításához.
A mini muffinsütők drámai módon változnak a bennük található tésztában. Addig sütjük, amíg a központok szilárdak és rugalmasak lesznek. Minden sütő, serpenyő és klíma változó, ezért becslésként használja a javasolt sütési időt. Kezdje el korán ellenőrizni, ha sütője felforrósodik vagy kisebbek-e az edényei.
A mini ételeket nagyon könnyű enni, egymás után. Csak kérdezd meg a lányomat, aki hazajött az iskolából és 10 muffint evett, miközben jógázott. Azt mondta: "Jó, hogy soványak, anya!"
Mini sovány édesburgonya cupcakes
Aranyos címe aranyos muffinoknak, amelyek csak 64 kalóriát tartalmaznak. A muffinok szuperlágyak és belül pehelyesek, szélén könnyű rágással. Rugósak, nedvesek, bolyhosak, könnyűek és véletlenül vegánok, de soha nem fogod kitalálni. A mini muffinsütők drámai módon változnak a bennük lévő tészta mennyiségében. Addig sütjük, amíg a központok szilárdak, tapinthatóak és a fogpiszkáló nem tiszta; korán kezdje el ellenőrizni őket.
Hozzávalók:
- 1 csésze univerzális liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál fahéj
- 1/2 teáskanál szegfűbors
- 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/4 teáskanál só, vagy ízlés szerint
- 3/4 csésze édes burgonyapüré (* lásd a főzési megjegyzést a 3. lépésben)
- 1/2 csésze kristálycukor
- 1/4 csésze világosbarna cukor, csomagolva
- 1/3 csésze folyékony kókuszolaj (helyettesíthető repce vagy növényi olajjal)
- 1/2 csésze tej (cukrozatlan kesudiót használtam)
- 2 evőkanál enyhe vagy közepes melasz
- 2 teáskanál vanília kivonat