Mire szolgál a kurkuma? Hogyan kell használni - Jobb az egészséggel
A kurkuma széles körben használt fűszer Indiában és Délkelet-Ázsiában, honnan származik a növény, bár manapság sok más meleg és nedves régióban termesztik. Főleg arról ismert, hogy a curry egyik fő összetevője, és több mint négyezer éve használják a gasztronómiában és az ájurvédikus orvostudományban is különböző betegségek kezelésére és enyhítésére.
Ezután további információkat közölünk erről a fűszerről, mire való és hogyan használható ma. Ne hagyd ki!
A kurkuma gyógyászati tulajdonságai
A kurkuma gyógyfűszernek számít. Nemcsak azért, mert a közkedvelt bölcsesség különféle jótékony egészségügyi tulajdonságokat tulajdonít neki, hanem azért is, mert különféle vizsgálatok ezek közül többeket is megerősítettek. Ezek közül érdemes megemlíteni: antioxidáns, antibakteriális, gombaellenes és parazitaellenes; ezt állítja egy tanulmány (Mesa, M. D. és munkatársai) a Granadai Táplálkozási és Élelmiszertechnológiai Intézet Biokémiai és Molekuláris Biológiai Tanszékén. Felhasználásai közül a következők emelhetők ki.
Gyomorproblémák esetén
Mint más forró fűszerek, a kurkuma jó szövetségese néhány emésztőrendszeri rendellenességnek, mivel serkenti a váladékot és segíti az emésztést. Diszpepsziában, rossz étvágyban, gyomorhurutban vagy lassú emésztésben szenvedőknek ajánlott. Ez annak aktív elemeinek köszönhető, amelyek segítenek több gyomor- és hasnyálmirigy-lé előállításában, és ezáltal a pH egyensúlyát szolgálják ezekben a szervekben.
A puffadás elkerülése érdekében
A kurkuma ugyanis karminatív; segít eltávolítani a belekben lerakódó gázokat. Javasoljuk, hogy kerülje a bél kólikát és a puffadást; atóniás gyomorra is.
Májproblémák kezelésére
A kurkuma kiváló epes tonik amely védi a máj működését. Ennek oka a kurkumin (egy vegyület, amely jellegzetes sárga-narancs színét adja).