Mit; 10 pontban egészséges táplálkozás
MADRID, szeptember 4. (KIADÁSOK) -
A legtöbb ember különböző okok miatt nem eszik megfelelő étrendet. Többek között azért, mert hiányzik a táplálkozási oktatás. Az iskolákban nem tanítanak táplálkozást, és néha nem tűnik annyira kézenfekvőnek a jót a rossztól elkülöníteni. Hasonlóképpen, túlzott mozgásszegény életmódot élünk, amelyben munkaszokásaink arra késztetnek bennünket, hogy több ezer órát töltsünk a számítógép előtt ülve, így utólag nincs kedvünk erőfeszítéseket tenni az ételkészítés terén, és sokszor a kevésbé egészséges lehetőséghez folyamodunk.
Az ételek és a táplálkozás világában sok mítosz és hamis információ terjed, és ebben az információtömegben nehéz eligazodni. Az, hogy nem tudjuk, hogyan szűrjük le ezeket az információkat, nemcsak a vásárlási szokásainkat, hanem az egészségünket is befolyásolja. A mítoszok megszületnek és meghalnak, sőt néhányan egy idő után újjászületnek.
Ezért a tudományos népszerűsítő, José Miguel Mulet kémikus, a biokémia és a molekuláris biológia doktora az „Mi az egészséges táplálkozás” című cikkben (Cél) azt akarta feltárni, hogy véleménye szerint mi képviseli az egészséges táplálkozást. "Fogyasszon mindent sok gyümölcs és zöldség mellett, és sokat mozogjon. Kövesse a jól érthető mediterrán étrendet, figyelmen kívül hagyva a boros részt, amely nem egészséges, nem lehet része semmilyen egészséges étrendnek, és semmiféle alkoholos italnak", az Infosalusnak adott interjúban bevallja.
Így felsorolja az egészséges ételek körül fennálló 10 fő mítoszt:
1.- A tej rossz: "Ha nincs semmilyen laktóz-intolerancia-probléma, amely nagyon gyakori az Európán kívüli lakosság körében, olyan, mint bármely más étel, problémamentesen be is fogyaszthatja. Egy csecsemő számára azonban a tehéntej nem kényelmes, de onnan nincs probléma ".
2.- Hogy a kenyér méreg, az egy másik mítosz: "Mint minden, a rossz dolog a bántalmazás vagy egy másik aggasztóbb tényező. Mit eszik a kenyérrel? A probléma nem a kenyér, hanem az, hogy mi merítjük bele, amelyek általában mártások. zsírokkal vagy cukorral töltve, ha ipari jellegűek. Egy másik mítosz szerint a morzsa hizlalóbb, mint a kéreg, ezért jobb eltávolítani. morzsa, kevesebb kenyeret eszel ".
3.- Naponta egy pohár bor egészséges: "Hamis. A bor tartalmaz alkoholt, amely nagyon mérgező, rákkeltő molekula, és amely függőséget okozhat, ezért minden táplálkozási előnyét elfedi az alkohol toxicitása".
4.- A méz egészségesebb, mint a cukor: "Hamis. A méz nem más, mint a méhek által a nyálban lévő enzim, invertáz felhasználásával feldolgozott virágnektár terméke. A méz a cukorral ellentétben szélesebb ízek és aromák származásától függően, míg a finomított fehércukor csak cukor. Végül az aromák csak a végső összetétel apró részét alkotják. A méz oldatos tömény vizes cukor. ".