Mit akar enni az agy? Miért akarja, ami fáj neki?
Egyes ételek "összezavarják" ezt a szervet magas addiktív képességük miatt
@abc_familia MADRID Frissítve: 2017.05.25. 11:52
Kapcsolódó hírek
Miért akar az agy enni, ami fáj neki? Rosa Arévalo pszichobiológiai professzor jelzi, hogy egyes ételek addiktív képességeik miatt "összezavarják" az agyat, de vannak olyanok is, amelyek visszafordítják az agy öregedését, sőt az idegsejtek létrehozását támogatják. Rosa Arévalo, aki a La Laguna Egyetem Pszichológiai Karának pszichobiológia professzora, az EFE-vel beszél erről a kérdésről, amelynek középpontjában a tenerifei tudományos terjesztés «Pint of Science» fesztiválján való részvétele állt. - Mit akar enni az agyam?.
Arévalo, aki az idegtudományok doktora, megvizsgálja az agy öregedését és az életmód ezen folyamatra gyakorolt hatását, különös tekintettel az étrendre és a fizikai aktivitásra. Kérdésével Mit akar enni az agy? Arra utal, hogy mit kell bevenni, hogy az agyi funkciók a lehető legjobb állapotban legyenek, és arra is, hogy miért vagyunk függők "Olyan dolgokra, amelyek miatt nagyon rosszul érezzük magunkat".
„Az az elképzelésünk van, hogy ha ételt szeretnénk, az azért van, mert az jó lesz nekünk, és nem mindig ez a helyzet. Ez megtörténik agyunkat meg lehet téveszteni, mert édesszájú, falánk», Mondja a kutató. E tekintetben meg kell különböztetni az éhséget, amely akkor jelentkezik, amikor valamiben hiány mutatkozik - például, ha C-vitamin-hiány van, akkor vágy lesz narancsot fogyasztani - a "megtévesztő" vágyakozásról.
«Pontosabban figyelembe kell vennünk, hogy a jó agyműködés érdekében össze kell kapcsolnunk a testmozgást és a megfelelő táplálkozást, mivel az agy, amely a testtömegnek csak 2 százalékát foglalja el, de a belélegzett oxigén 20 százalékára van szüksége, "- teszi hozzá. Az energia nagy részét az agy a glükózból veszi fel, de ennek apránként át kell jutnia a bélből a vérbe, hogy túl sok inzulin ne szabaduljon fel, és ha nem, akkor az agy hipoglikémiában szenvedhet.
Ennek szemléltetésére a legparadigmatikusabb példa a gyorsan asszimiláló cukor, amely rövid időn belül, esetleg fél óra alatt átjut a bélből a vérbe, mint ez a kávé, tea vagy tej édesítésére használt szacharóz esetében történik. Reggeli, édesség és sütik, valamint glükóz vagy glükózszirup, amelyet az élelmiszeriparban használnak "és nem mindig az élelmiszerek megőrzése céljából". Ezeket az utolsó cukrokat, amelyeket olyan élelmiszerek tartalmaznak, amelyekre nincs szükségük, az úgynevezett "láthatatlan cukor". Ezek a cukrok, amelyek gyorsan bejutnak a vérbe, sokkot okoznak a hasnyálmirigyben, nagyon nagy mennyiségű inzulint szabadítva fel, amely szinte az összes cukrot átviszi a test sejtjeibe, de csökkenti az agyba jutó cukrot.