Mit jelentenek a gombák étrendünkhöz és egészségünkhöz Teinteresa

2012. november 14, www.teinteresa.es

jelentenek

Ezekben az időpontokban, és ha az időjárás és az eső lehetővé teszi, több ezer embert, amatőröket és szakembereket fogunk látni, átmennek az erdőinken és a mezőkön mikológiai termékeket keresve.
Érdekesnek tartom a "TE INTERESA" olvasói számára, hogy ebbe a cikkbe belefoglalják azokat a tulajdonságokat és értékeléseket, amelyek érdekelhetik ezeket a termékeket. Összefoglalás Dr. Andrés Ollauri cikkéből, a Caja Vidéki Tudományos Alapítvány SORIASALUD 3 közleményében.

A gomba jótékony hatással van egészségünkre, mivel a „mediterrán étrend” egyik étele. A gombákat ősidők óta használják táplálékként, kiemelve a rómaiak iránti gomba iránti szeretetet, különösen a karthágói és spanyolországi szarvasgombát (Tuber melanosporum), valamint a luzitaniai Amanita caesarea-t (császárgomba). A középkorban a franciák nagy becsben tartották a Tricholoma equestre-t (néhány évvel ezelőttig kiválónak tartották, kereskedelmi forgalomba hozatala jelenleg tilos, mert rabdomiolízist - izomrostok pusztulását eredményez).