Mit kell tudnunk a zselatinról; nutripediatrics

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

nutripediatrics

A konzultáció során nagyon gyakori, hogy a szülők a zselatin fogyasztásáról kérdeznek. A zselatinok olyan termékek, amelyek sima állaga és puha textúrája, valamint feltűnő színei és változatos ízei miatt vonzóak a gyermekek számára. Nagyon fontos azonban, hogy többet megtudjunk róla. Lehet, hogy ugyanolyan meglepett, mint én!

A Zselatin típusai

    Állati eredetű zselatin (zselatin, ízesítés nélküli vagy semleges zselatin)
    Ez a zselatin nagyon tápláló, mivel alapvetően 85-90% fehérjét tartalmaz, kis mennyiségben (1-2%) ásványi sót, amelyek a bőr, az ízületek, a porcok, a haj és a csontok egészségének kedveznek, a többi pedig víz. Fő tápanyaga a fehérje, az kollagén a főszereplő, mivel állatok kötőszövetéből származik. Ez a tiszta kollagén forrása, létfontosságú eleme a bőr, a haj és a körmök helyreállításának és regenerálásának. Magas fehérjetartalma miatt nagyszerű aminosavforrás, amely segít megerősíteni a porcot, az inakat és a kötéseket. Kimutatták, hogy javítja a gyomor-bél egészségét (gyomorhurut, gyomorégés, vastagbélgyulladás, székrekedés). Nincs koleszterinje, ami kedvez a szív- és érrendszeri egészségnek. Mivel állati csontokból vonják ki, kalciumot szolgáltat és hozzájárul a csontok egészségéhez. Nagy mennyiségű vizet szív fel és jóllakottság érzetét kelti. Alacsony kalóriatartalmú. A legkevésbé használt. Nincs íze és színe, így könnyen felhasználható édes ételek (egerek) vagy sós (krémek) elkészítéséhez. Por vagy fólia formájában kapható.

Általában élelmiszerekben használják a termékek sűrítésére vagy stabilizálására, valamint a kozmetikumok gyártásában.