Mit kéne reggeliznem? A táplálkozási logikához vezető út Javier Angulo Szakértői sarka
Javier Angulo elárulja a jó reggeli kulcsait
Süti és tejeskávé? Vágás pirítóssal? Ipari tej és gabonafélék? Tészta és édes tea? Kenyér vajjal és lekvárral és egy pohár tej hipercukros kakaóval? Csak egy kávé tejjel időhiány vagy vágy hiányában? Néhány churros cukorral és egy kávé több cukorral? Házi piskóta és cukros tea? Ensaimada kétes minőségű kávéval? Ipari sütemények kapucsínóval? Cupcakes tejszínes kávéval? Egy pohár sovány tej egy italhoz? Kenyér olajjal és kávé cukorral? Néhány sütemény, amelyet egy tál tejbe áztattak liszttel, additivizált és édesített kakaóval? Egy téglalé, egy kifli és egy édesített kávé? Szeretné, ha a versenyautó motor és ellátod magad ilyen típusú üzemanyaggal, amikor felkelsz az ágyból?
Kötelességből kell-e reggelit enni? És ezt a reggelit kell-e a nagy többségnek megtennie? A gyermekek számára ideális reggeli a szokásos ajánlott reggeli: cukorral teli kereskedelmi kakaós tej, édes „gabonafélék” vagy ipari sütemények, valamint kereskedelmi gyümölcslé? És vajon a "mesterséges" gabonafélék cseréje néhány sütire, croissant-ra vagy néhány hiper-cukros briósra a leginkább szuggesztív alternatíva? Ezt tanácsolja az egészségügyi szakemberek fontos része? Édes termékekkel, finomított liszttel és rossz minőségű zsírokkal teli reggelik? Jobb ezt reggelizni, mint reggelit nem? Nem ad-e arra gondolni? tápláló, kiegyensúlyozott és egészséges ezeket a lehetőségeket nincs semmijük? A spanyolok hány százaléka logikus és jövedelmező módon reggelizik? Talán minden tízből egy?
A reggeli a nap első étkezése, amely megtöri a böjtöt. Évtizedek óta belénk vetették, hogy "a legfontosabb ételnek" kell lennie, és hogy a nap teljes kilokalóriájának körülbelül 20-30% -át kell tartalmaznia. Semmi sem állhat távolabb az igazságtól! Ez attól függ, hogy kinek szól és céljától. A kezdetektől fogva ugyanolyan fontos, mint a többi napi bevitel. Ha a reggeli sokak számára a nap legfontosabb étkezése, és általában téglaléből, néhány sütiből és tejjel töltött kávéból áll, akkor miért ne venné át ezt a főétkezésbe? Kezünket a fejünkhöz tesszük, és azt mondjuk, de hogy fogom megenni ezt a "baromságot"? Röviden, a hagyomány arra késztetett bennünket, hogy rutinon kívül cselekedjünk, kevés okot és még kevésbé józan észt használjunk. A reggelizés, mint egy király, egyet jelent a sok evéssel, ami nem megy jól?
Világos, hogy jobb, ha nem eszik reggelit, mint sietve és nem megfelelő választással. És különösen, ha gyermekeket céloz meg, akkor ideális az idő táplálja az egészséges táplálkozási szokásokat és nem édes táplálék, kevés táplálékkal és tele liszttel. Ez oktat a táplálkozásról? Ezt képezzük a szájpadlásukra, hogy a jövőben ugyanabban a vonalon folytassák? Nem értjük, hogy a fáradtság és a koncentráció hiánya a lakosság nagy részénél az általános alultápláltság következménye a gyenge ételválaszték miatt?
Először is meg kell fontolnunk, mire reggelizzünk. A céltól, az életkortól, a testösszetételtől és a bél toleranciától függően vannak jobbak és rosszabbak is, de ez egyértelmű a reggeli, amely sok „finomított liszttel, adalékanyaggal és egyszerű cukorral” tele van, MINDIG kontraproduktív. A jelenlegi hagyományos reggeli, amely a spanyol lakosság fontos részét alkotja, hasonló a nem ajánlott édes desszertekhez, amelyeket sokan főétkezésük után fogyasztanak. Ez egészséges étkezés vagy "veszélyes" étkezés?
Mennyi C-vitamin van a reggeliben? És mennyi omega 3 zsírsav? Mi a helyzet a vasal, a magnéziummal, a B12-vitaminnal, a cinkkel, a krómmal, a metioninnal és a triptofánnal? Mi a helyzet az A-vitaminnal, a kolinnal, az E-vitaminnal, a folsavval, a jóddal és a mangánnal? És mennyi tiamint, D-vitamint, kalciumot és lizint adott a sejtjeihez az ágyból való felkelés után?
Hányszor hallottuk, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése, és hogy bőségesnek kell lennie, és a nap összes kalóriájának legalább egynegyedét kell biztosítania; amelynek táplálónak, változatosnak, kiegyensúlyozottnak és tartalmaznia kell gyümölcs vagy gyümölcslé (természetes vagy csomagolt, kereskedelmi vagy "házi" lekvárok, amelyek jobban hangzanak), gabonafélék (finomított vagy "teljes kiőrlésű" kenyér, keksz, sütemény, kereskedelmi gabonafélék, "házi" sütemények ... tej (egészben vagy sovány, különböző színű és ízű joghurtok, egyéb tejtermék-származékok ...). Amihez hozzáadódik egy „kakaó”Tele cukorral és liszttel (nem teszek nyomot) gyermekek és a kávé cukorral vagy édesítőszerrel felnőttek számára.
Ezért egy téglás baracklé, egy pohár tej „liszttel és cukros kakaóval” és néhány sütemény margarinnal és lekvárral, vagy egy mesterséges narancssárga „lé” ipari gabonafélékkel, néhány sütemény és egy darabolt kávé, valamint édesítve, hozzájárulva 25 A napi energiamennyiség% -a olyan reggeli lenne, amelyet a hivatalos egészségügyi ügynökségeink fontos része egészségesnek, kiegyensúlyozottnak, változatosnak, táplálónak és energikusnak tart. Egészséges? Kiegyensúlyozott? Változatos? Tápláló? Energikus? De vajon tudja-e valóban ezeknek a szavaknak a jelentését?
Annyi „ételméreg” és táplálékhiány miatt nem meglepő, hogy a vitalitás hiánya és a koncentráció hiánya miatt sok fiatal nyilvánul meg, amikor közvetlenül az iskolába járás előtt beépíti ezt a típusú reggelit.
Tehát, amikor szembesül azzal a kérdéssel, hogy mi a jobb reggelizni?, A válasz az lenne ami az esszenciális tápanyagok fontos részét biztosítja a szervezet minden sejtjének. És ha valamilyen specifikus hiányosságot észlelünk, a reggelinek meg kell adnia azokat a tápanyagokat, amelyekből hiány van.
Mit jelent a reggeli a táplálkozási? Hogyan befolyásolja fiziológiailag a testedhez? ¿Energetikusan Az Ön igényeinek megfelelően? Megváltoztatja a anyagcsere valahogy? Nagy kiadás? gazdasági? Vajon ez az étel reagál-e a környezetére? kulturális és társadalmi? Azt tolerálod bél és mentális szinten is?Elemezzük!
Gondolkodott már azon, hogy mit hoz az étel első bejegyzése a táplálkozási? Fontos része-e a tizenhárom vitaminnak, amelyre szükségünk van? A több mint huszonöt ásványi anyagból és nyomelemből, amelyet sejtjeink nem tudnak előállítani? A két esszenciális zsírsav közül, amelyet minden nap el kell fogyasztanunk, hogy a membránunk és az agyunk megfelelően működik? teljes teljesítmény? Mi van azzal a nyolc esszenciális aminosavval, amely enzimjeinket, neurotranszmittereinket, szöveteinket és hormonjainkat hozza létre? Így van ...?
Mi történik a szinten fiziológiai az első étkezés után? Hatalmas hasnyálmirigy-munkával jár, amely kevesebb, mint két órán belül hipoglikémiát okoz, borzalmas étvágy érzéssel? Elősegíti-e az inzulinrezisztenciát azoknál, akik hajlamosak a zsír felhalmozására a derekukban, steatosisban szenvednek májbetegségben szenvedőknél vagy cukorbetegségben szenvedőknél? Hajtson-e hiperaktivitást a szimpatikus rendszer túlstimulálása miatt, amelyet a finomított cukrok és a koffein visszaélése okoz?