Mit készítsünk a viburnumból a bogyó jótékony tulajdonságai és hogyan főzzünk lekvárot,

A cikk tartalma

  • Hogyan kell főzni a viburnumot
  • Hogyan készítsünk viburnumot a télre
  • Fagyott
  • Száraz
  • Viburnum receptek
  • Kompót
  • Szirup
  • A gyümölcslé
  • Kuvasz
  • Lekvár
  • Paszta
  • Lekvár

Tudva a bogyók előnyös tulajdonságairól, az emberek gyakran kérdezik: mit kell kezdeni a viburnummal? Ezek elsősorban édes ételek fajtái. A Kalinának jellegzetes savtartalma van, amely enyhíti a túlságosan eldugott desszerteket. Tudja meg, milyen előnyös tulajdonságai vannak egy bogyónak, hogyan kell betakarítani télre, és részletes recepteket készítsen eredeti desszertek és italok elkészítéséhez.

Hogyan kell főzni a viburnumot

A Viburnum Berry a fás virágú növények nemzetségébe tartozik, elsősorban az északi féltekén terjesztve. A gyümölcs piros vagy fekete, ritkábban sárga, gödrös. A Viburnum kissé kesernyés ízű, amelyet fagyasztással vagy blansírozással lehet eltávolítani. Gyerekkorától sokan emlékeznek a bogyó szokatlan ízére, ami egyáltalán nem tetszett neki. A termék ízének fokozása érdekében különféle édes ételeket készíthet a viburnumból.

A viburnum energiaértéke csak 26 kcal/100 gramm termék. A bogyó sok tápanyagot tartalmaz, köztük C- és P-vitamint, mangánt, karotint, vasat, kaprilt, hangyát, izovaleránt, ecetsavat, 32% -os invertcukrot, flavonoidokat, pektint, viburnint, tannint és tanninokat. Ezen anyagok mellett a bogyó foszfort és A-provitamint tartalmaz, amelyek nagyságrenddel több, mint a citrusfélékben.

A Guelder-rose normalizálja a nyomást, fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő, vérzéscsillapító, nyugtató és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Csökkenti a koleszterinszintet, aktiválja az anyagcserét, normalizálja a gyomor-bél traktus működését. A friss viburnum hashajtó és izzító, valamint erős fejfájás-gyógymód. A bogyós infúziót részeg szívfájdalmak és fájdalmak okozzák. A cukorbetegség miatt levet szednek. A Viburnum ellenjavallt terhes nőknek, fokozott véralvadási képességű, trombózisra hajlamos embereknek.

A főzés során a viburnumot különböző körülmények között használják, szárítják, fagyasztják, szárítják, kinyomják a levét. Kompótokat, lekvárokat, gyümölcsitalokat, zselét, lekvárokat, lekvárokat készítenek, burgonyapürét készítenek, húsmártásokhoz, különféle süteményekhez adják. Az alkoholt gyakran e bogyó alapján készítik, és az egészséges életmódot betartó emberek elégedettek az egészséges és illatos viburnum teával...

Hogyan készítsünk viburnumot a télre

A viburnum szezon október elején kezdődik. Ajánlatos megvárni az első fagyot, majd betakarítani. Ahhoz, hogy a bogyót egész évben különböző célokra lehessen használni, megfelelően elő kell készíteni. Ezért megtartja az összes hasznos tulajdonságot. Különböző módon lehet viburnum blankokat készíteni télire, a legegyszerűbbek a fagyasztás és a szárítás.

tulajdonságai

Fagyott

A fagyasztás módja az egyik legegyszerűbb, ugyanakkor a bogyó hasznos tulajdonságait a lehető legnagyobb mértékben megőrzi. Lépésről lépésre elkészített recept a fagyasztott viburnum téli előkészítéséhez:

  1. Öblítse ki az egész csoportokat, jól szárítsa meg.
  2. Küldje őket műanyag zacskókba vagy szorosan lezárt edényekbe.
  3. Tegye a fagyasztókat a polcra.
  4. A helytakarékosság érdekében a kamrában nem egész csoportokat helyezhet el, hanem egyes bogyókat rétegezhet.
  5. A jobb szín- és alakmegőrzés érdekében ne szobahőmérsékleten, hanem a hűtőszekrény polcán olvasztsa le.
  6. A kompót készítéséhez nem szükséges a bogyókat kiolvasztani, mivel közvetlenül a forrásban lévő vízbe dobhatók.

A viburnum szárításának többféle módja van, az egyiket a nagyszüleink alkalmazták, zsinórra nyársalták a bogyókat, és a szabadban hagyták őket. A háztartási készülékek használatával a száraz viburnumot télen sokkal gyorsabban betakarítják:

  1. Szedje le a legérettebb bogyókat látható sérülés nélkül.
  2. Alaposan öblítse le, távolítsa el a szárakat, szárítsa meg, helyezze a bogyókat egy papírra, vagy törölje le a konyharuhát.
  3. Fedje le a tepsit sütőpapírral, vékony rétegben rendezze el a bogyókat.
  4. Előmelegítse a sütőt, a hőmérséklet nem haladhatja meg a 60 ° C-ot.
  5. Tegye a serpenyőt a sütőbe, tartsa nyitva az ajtót.
  6. Amint a bogyók ráncosak, megszerezheti.
  7. Hagyja kihűlni, helyezze át egy üveg vagy műanyag tartályba, légmentesen zárva.
  8. Használat előtt áztassa a bogyókat forró vízbe, a kompóthoz használhatja a szárítót.

Viburnum receptek

Eredeti viburnum receptek minden alkalomra segítenek megvilágítani a világi és ünnepi asztalt. Többnyire desszertek és italok ezek, amelyek nemcsak kielégítik az édesség iránti igényt, hanem emelik a testet is. Készítsen finom viburnum ételeket, kérjük barátait és családját, vigyázzon egészségére, függetlenül az évszaktól és a kinti időjárástól, ezek mindig relevánsak lesznek.

Kompót

  • Idő: 30 perc.
  • Adagok konténerenként: 15 fő.
  • Kalóriatartalom: 15 kcal/100 gramm.
  • Cél: desszert, snack.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A finom viburnum kompótot nagyon könnyű elkészíteni otthon rekordidő alatt. Az italt az évszakától függően melegen vagy hidegen is fogyaszthatja. A kompót jól illik az édes desszertekhez, kedvezően teszi őket. A főzéshez friss, fagyasztott vagy szárított gyümölcsöket használhat. A méz ugyanolyan arányban helyettesíthető a szokásos cukorral.

  • viburnum - 1 kg;
  • víz - 2 l;
  • méz - 50 g.

Főzés módja:

  1. A viburnum kompót főzése: kiolvasztja a bogyókat, frissen öblítse le, megszabaduljon a száraktól.
  2. Tegyen egy edény vizet a tűzre, amikor felforr, dobja el a gyümölcsöket.
  3. A kompót ízének és színének telítettebbé tétele érdekében a bogyókat krumplipürével vagy villával pépesítse, ezt közvetlenül a vízben teheti meg.
  4. Ízlés szerint adj hozzá mézet.
  5. Addig főzzük a kompótot, amíg el nem éri a kívánt hangot.
  6. Szűrje le a kész italt a tortáról, öntsön egy üvegedénybe, küldje lehűlni, vagy melegen használja.