Mit mond a tudomány, hogy lefogyjon a könnyű és egészséges módja a zsírkönyvi vélemények
Amit a tudomány mond a fogyás egyszerű és egészséges módon
2013. május 29
Vélemények a Fat Chance, a Wheat No, a Thank You és a Saber Comer könyvekről
Az elmúlt hónapokban alkalmam volt elolvasni három nagyon népszerű könyvet az étrendről és a táplálkozásról, amelyekről rövid személyes áttekintést adok. Nem szándékom mindegyiket részletes és részletes kritikával illetni, csak a főbb gondolatokat és véleményemet szeretném átadni.
Robert Lustig, a fruktóz elleni keresztes hadjáratáról ismertté vált gyermekorvos írta, valószínűleg ez az, amelyet a legjobban értékelek a három közül. Tekintse át az összes olyan okot és változót, amelyek befolyásolják a túlsúlyt, és amelyek valamilyen felelősséggel tartoznak az elhízás járványában. A várakozásoknak megfelelően a cukrot sajátos módon hibáztatja a kérdésben, de nem korlátozódik ennyire messze tőle, és leteszi az összes olyan kihívást, amelyekkel a túlsúly leküzdése érdekében foglalkozni kell.
Az első fejezetek különösen felkeltették a figyelmemet, erőteljes elbeszélési stílusuk miatt, és azért, mert sok mondandójuk tartalmukban és formájukban egybeesik a „Mit mond a tudomány a fogyásért” cíművel (ha nem azért lenne, mert az enyém egy évvel ezelőtt jelent meg! Korábban, bárki azt hinné, hogy lemásoltam!), bár utólag Lustig számos témát és kérdést elemez, felvetve a még tisztázandó kérdéseket, és felsorolja azokat a rossz szokásokat, amelyek a nyugati társadalomban vannak, és amelyek idáig vezettek minket.
Bár van valami, amellyel nem értek egyet teljesen, és bizonyos állításokban ez túl kategorikus (néhány más szempont mellett, amelyet tisztáznék), tetszett elemzésének terjedelme, amely több fejezetet is tartalmaz, ajánlásokkal és reflexiókkal a következőkről: kormányok és hivatalos szervezetek szervezetei. Talán bizonyos esetekben kissé elsöprőnek vagy rendetlennek tűnhet az összes megvitatott kérdésben, de ez így van maremagnum tükrözi a jelenlegi kutatási helyzetet is: sok nyitott fronton és izgalmas megoldandó kihívásokkal.
Lehet, hogy nem ért egyet Lustiggel bizonyos szempontok szerint, biztosan vannak olyan dolgok, amelyeken lehet vitatkozni (egyes szakértők sokat kritizáltak bizonyos kérdésekben, például Mark Kern), de könyve érdekes munka, különösen minden szakember számára a világon a táplálkozással kapcsolatos egészség. Reméljük, hogy egyszer spanyolul is láthatjuk.
Nem búza, köszönöm
Ez a könyv, amelyet William Davis orvos írt, két egészen különböző részre osztható. Az első a búza és különösen annak egyik alkotóelemének, a gluténnak az elhízás-járvány és sok krónikus betegség felelősségre vonását célozza. A második részben a szerző fenntartja, hogy elkészítse étrendi javaslatát, amellyel szerinte egészségesek leszünk és megszüntetjük a túlsúlyt.
Bár Davis könnyed és ironikus hangvétele szórakoztatóvá teszi az olvasást, a szigor szempontjából ez a legkonzisztensebb könyv. Az első felében az általa előterjesztett állítások többségében - állandóan csak egy ellenséget, a glutént űzve - sok lyuk van. A tudományos tanulmányok hivatkozásai bőségesek, de néhány keresés és elolvasás után (amit szinte senki sem szokott megtenni ilyen típusú könyvekben) igazolni tudtam, hogy ezek szinte mindig egyetlen tanulmányok, vagy előzetes és jelentéktelen vizsgálatok., és gyakran ellentmond sok más tanulmánynak. A metaanalízisek és a szisztematikus áttekintések szembetűnőek hiányuk miatt. Más esetekben, amikor úgy tűnik, hogy nincs tudományos bizonyítéka, saját tapasztalataihoz folyamodik a pácienseivel, vagy egyszerűen csak arra korlátozódik, hogy nem igazolja érveit.