Mit tartalmaznak a hozzáadott cukrok és édesítőszerek, és milyen termékek tartalmazzák azokat?

A hazánkban fogyasztott fő élelmiszercsoportokba tartozó 1164 termék elemzése azt mutatja, hogy felhasználásuk még mindig nagyon elterjedt.

Új kutatás, amely az ANIBES tanulmány adatain alapul és a „Nutrients” folyóiratban jelent meg, Amiben a CIBEROBN kutatói részt vettek a CEU San Pablo Egyetem és a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) szakértőivel együtt, elemzi a hozzáadott cukrok és szokásos helyettesítőik, alacsony vagy egyáltalán nem kalóriatartalmú édesítőszerek jelenlétét 1164 termékben a hazánkban fogyasztott ételek fő csoportjai között.

És ennek a munkának az eredményei azt mutatják használata széles körben elterjedt, ami a hozzáadott cukrok esetében valódi egészségügyi problémát jelent, és kétségeket ébreszt az édesítőszerekkel kapcsolatban, amelyek biztonságosságát feltételezik, bár a felhasznált mennyiségekről nincs több információ.

"Jelenleg, a feldolgozott és az ultra-feldolgozott termékek az egyik fő hozzáadott cukorforrás étrendünkben, és a fejlett országokban, így Spanyolországban is, jelentősen megnőtt a fogyasztása az elmúlt húsz évben "- magyarázza María de Lourdes, Samaniego Vaesken, a tanulmány vezető szerzője.

---