Mítosz vagy valóság szuperélelmiszerek; GoGood
Chia mag, goji bogyó, quinoa, spirulina, kelkáposzta ... Ki nem hallott róluk az elmúlt években? Mindannyian a "szuperélelmiszerek" égisze alá tartoznak. Azonban, ami igaz ebben a terminológiában, valóban olyan előnyösek-e, mint mondják nekünk?
Mint a "méregtelenítés", a "superfoods " itt vannak, hogy maradjanak. A koncepció valóban nem új. Nagyszüleink számára a csukamájolaj tökéletesen teljesíthette volna az egyik szuperélelmiszer-követelményt: jelentős mennyiséget nyújthatna közülük hasznos anyag a Egészség.
A szuperélelmiszereknek tulajdonított tulajdonságoknak gyakran nincs tudományos megalapozottsága vagy támogatása.
Milyen tulajdonságokat tulajdonítanak a szuperélelmiszereknek?
Többek között, és ha az interneten keresünk, mindenféle állítást találhatunk: gyógyászati, antioxidánsok, öregedésgátló, karcsúsító vagy zsírégetők. Ezen élelmiszerek némelyikének növekedésének egyik lehetséges oka az, hogy egy tanulmány jelentős mennyiséget talált előnyös anyag. Egy másik lehetséges forrás, amely egyesek mítoszát táplálja szuperélelmiszerek az övé ősi használat olyan kultúrák által, amelyek a irigylésre méltó egészség, vagy valamilyen típusú betegség hiánya.
Valóban működnek?
Sokszor, amikor ezeknek a divatoknak az eredetét mélyrehatóan elemzik, az internet mögött van. Bejegyzések tudományos szigor nélkül felerősödnek, növekszik a kereslet, és egy bizonyos termék körül piac keletkezik. Valami olyan, mint ami a quinoa. A pszeudocereal iránti érdeklődés annak tartalmából fakad viszonylag magas fehérjetartalma, meglehetősen teljes aminosavprofillal.
Változatos étrendű lakosság számára azonban, a quinoa nem járul hozzá semmihez amely más fehérjeforrást nem tud biztosítani. Továbbá nem is környezetileg Előny, mivel be kell importálni, és a nyugati országokban tapasztalható kereslet növekedése miatt az árak nagyon emelkednek, és hogy a származási populációk nehezen férnek hozzá.